南瓜粉（南瓜糕）

南瓜，我們這裏本地人又叫它做蕃瓜。
以前屋後有個小菜園，媽媽在上班之餘一有時間就去種菜種瓜，舊屋改建後，菜園子沒有了，媽媽也退休了，賢惠的母上大人就在四樓天台種，雖然天台條件有限，但在媽媽悉心打理下一片欣然，南瓜是媽媽每年都會種的，她説這個好遮陰又好打理。南瓜很高產，收成的南瓜媽媽除了用來煮菜吃，還會用來煎成甜的南瓜餅或者蒸成鹹的南瓜粉。我最鐘意媽媽蒸的南瓜粉，我經常問我媽，為什麼她做什麼東西都那麼好吃，她總是説擦她鞋（拍馬屁）現在年紀大了，兒子也會經常拍馬屁誇我做的好吃，大概那就大家説的媽媽的味道吧！

用料  

南瓜粉（南瓜糕）的做法  

1. 南瓜去皮切丁

2. 隔水蒸熟

3. 臘腸臘肉，（其實肉的份量沒有硬性規定，只放一種也可以，也可以加蝦米香菇那些）

4. 切丁

5. 油鑊放臘腸臘肉丁

6. 爆香

7. 我大概蒸10分鐘

8. 把蒸熟的南瓜丁匯入臘腸臘肉

9. 加入粘米粉

10. 拌到看不見乾粉，如果真的太乾可以加一點點水，一般我不用加

11. 把拌好的半熟糊裝入糕盤，我這份量剛好一盤

12. 水開蒸30分鐘（時間視乎糕的份量）

13. 蒸熟的樣子，

14. 稍稍涼一下切塊，淋上芝麻葱花醬油，超級滿足！

15. 完全冷了的南瓜粉切面是很平滑的，煎着吃別有一番風味

16. 媽媽在天台種的南瓜

17. 南瓜

18. 南瓜

19. 南瓜

20. 絲瓜

21. 青瓜

22. 茄子

23. 豆角

24. 蕃茄

25. 辣椒

26. 荷蘭豆

27. 姜

28. 沙姜

29. 紫甘蘭

30. 生菜

31. 糖稿

32. 西洋菜

33. 葱蒜

34. 向日葵

35. 金銀花

36. 金銀花

37. 玫瑰花

38. 玫瑰花

39. 楊桃

40. 人蔘果

41. 無花果

42. 黃皮

43. 黃皮

44. 棉花

45. 媽媽的小天地一角