蜂蜜全麥戚風

蜂蜜的加入柔和了全麥帶來的粗糙感，又補充了膳食纖維，是一款非常養生又好吃的蛋糕。如果你嘗試過了原味、巧克力，抹茶，紅絲絨、咖啡、酸奶、香葱、紅茶口味……那麼你可以嘗試下全麥戚風，除了能補充身體能量，蛋糕的口感也是非常棒的哦！

用料  

蜂蜜全麥戚風的做法  

1. 牛奶和油先一起乳化

2. 再加入全麥粉、10克蜂蜜、一兩滴香草精，Z字形攪拌均勻看不到乾粉

3. 再加入三個蛋黃，攪拌均勻後（放旁邊備用）

4. 不薄不厚的狀態即可

5. 打發蛋清，加入幾滴檸檬汁或白醋汁（可以一次性加入30克糖，原則上是分3次加入，你們平時怎麼放就怎麼放吧，當然沒把握把蛋白霜打好的還是按原則放哦！再沒把握的建議還可以加入5克玉米澱粉，可以幫助穩定蛋白霜。我最主要是懶，所以喜歡一次性加入😄）

6. 打到乾性發泡，這個👆狀態就可以結束，最後，快結束的時候記得低速再打兩下，整理下里面的大氣泡，讓蛋白霜看起來細膩、有光澤、更穩定哦！

7. 蛋白霜先分一半到蛋黃糊中翻拌均勻，剩下蛋白霜過會記得再用蛋抽抽打幾次，因為放置一會的蛋白霜很快就會變粗糙的哦！

8. 全部混勻後倒入磨具！（烤箱提前預熱都清楚的哦）風爐135烤30分鐘轉160度再烤30分鐘。平爐140度烤30分鐘再轉150度烤30分鐘！温度時間僅供參考，每家烤箱不同！

9. 出爐倒扣冷卻脱模

10. 這是切開的內部組織，一看就很好吃哦！不信你們做一個嚐嚐看😄