泡發海蔘（煤氣普通鍋煮）

到了吃海蔘的季節
同事老家在煙台，十個小漁村
有自己的捕撈漁船
所以託她在老家買了海蔘
不會像市面上賣的那種，摻鹽摻糖的賣
而且純天然的，很放心
這是第一次泡發海蔘
用同事交的步驟一點點嘗試
最後很成功

用料  

泡發海蔘（煤氣普通鍋煮）的做法  

1. 這個是幹海蔘，罪開始的樣子
   

2. 用食用水浸泡24-36小時，放入冰箱，期間可以換水可以不換（海蔘生長在海底沙子裏，所以身上都是沙子，泡第一遍就會發現出來很多）

3. 我是泡了48小時以後取出來的（因為晚上泡的，第36小時正好是早上，沒時間收拾）
   這時候就需要仔細清洗，對着水龍頭或者在盆裏都可以，刺與刺之間一定要清洗乾淨，很多沙粒會藏在裏面（這一點我沒有注意，吃的時候感覺很明顯）。
   這個過程要用剪刀將海蔘從腹部的洞像兩頭剪開，有一頭是沙嘴，剪到沙嘴那裏，裏面有一圈白牙，要用手摳掉，注意不要破壞海蔘的筋，裏面也要衝洗乾淨。
   

4. 也有一種説法，要把筋剪短，可以使海蔘發的更大。我都試了，沒什麼區別
   洗好以後，將海蔘放到沒有油的鍋裏
   （一定注意，鍋不許有任何油！！！）
   否則煮到最後，你會發現，海蔘丟了，溶化了
   加入純淨水，可以多一些，海蔘會吸收很多水。一般開鍋後煮一個小時左右即可。也可根據個人喜好，如果想吃軟一點，就加長時間，想吃Q一點的，時間就差不多了。或者中途可以拿出來捏一下，感受一下。

5. 煮好以後，你會發現海蔘又大了一圈
   一定等涼透了，將海蔘撈出，放入無油的盆裏，加入純淨水，放入冰箱冷藏。浸泡24-36小時。期間可以換水。這個時間也是可以試個人喜好和海蔘發的情況而定的～

6. 最後，泡好的海蔘撈出來，裝到保鮮袋放入冰箱冷凍，最好每個都獨立分裝，方便實用。
   吃的時候可以加入快煮好的小米粥中，一起食用就可以了～