牛肉芹菜炒酸辣椒

簡單易作，屬快手菜！

用料  

牛肉芹菜炒酸辣椒的做法  

1. 第一步，醃牛肉。
   生抽，料酒5滴，檸檬片，澱粉，胡椒粉，牛肉片，和在一起攪拌入味。
   牛肉比較吸水，生抽放進去的目的就是為了和勻這些東西，讓牛肉有濕潤的感覺。
   牛肉片提前醃製20分鐘。
   炒菜時檸檬片夾出來不要！
   洋葱，酸辣椒切碎，芹菜切段。葱、姜、蒜切成細粒。
   白糖，雞精，生抽，加一點清水調成小碟汁兒。

2. 大火滾油，用小勺掏出一點海天黃豆醬，並且同時放入洋葱和酸辣椒 及葱、姜、蒜炸香。馬上放入牛肉片翻炒幾下，不要讓它粘鍋，立馬放入調好的汁。放入芹菜翻炒兩下。
   出鍋！
   這個菜炒的時候是非常快的。