台式三杯鮮蝦金針菇豆腐煲

日本豆腐，別稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，是一種傳統的優質植物蛋白質食品，質感類似豆腐。具有較高的營養價值且價格低廉，深受廣大消費者的喜愛。
蝦是很多人都喜歡的食品，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和鈣、鐵、鋅等微量元素。經常食用蝦，可以補充人體每天所需要的營養物質，還能補充鈣劑，增強機體的免疫力，保護心血管，預防動脈硬化，促進生長髮育等。
金針菇是我們日常餐桌上經常吃的一道菜，金針菇的營養價值極為豐富，金針菇當中含有豐富的維生素b族，富含維生素c，富含碳水化合物以及礦物質，胡蘿蔔素，多種氨基酸，植物血凝素以及多糖還含有細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。在日常的生活裏吃金針菇能夠起到將至降壓之功效，還能夠起到健腦益智之功效，能夠預防癌症。平時在日常的生活裏氣血不足的患者，營養不良的老年人，以及兒童，癌症的患者可以多吃些一些金針菇。
蝦仁金針菇豆腐煲，蝦仁不腥無剌，和豆腐搭配在一起，既有蝦的鮮，又有豆腐的嫩滑，金針菇的爽脆，三者結合，一道美味快手菜，就誕生啦~
這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，一包家樂台式三杯汁就輕鬆搞定！做起來非常的快捷方便。

用料  

台式三杯鮮蝦金針菇豆腐煲的做法  

1. 準備好食材。蝦提前去蝦頭，把蝦線挑出加料酒+胡椒粉醃製10分鐘左右。香葱沖洗乾淨，金針菇切掉根部沖洗乾淨。

2. 日本豆腐從虛線處一分為二切開，再將豆腐對半切開。

3. 大蒜切片備用。

4. 香葱切長段備用。

5. 雞蛋打入碗中備用。

6. 不粘鍋放入適量菜籽油，將日本豆腐放入鍋中略煎一下。

7. 將雞蛋液倒入鍋中。

8. 小火將雞蛋豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

9. 鍋中留有底油將蝦仁炒至變色盛出備用。

10. 取一砂鍋，先將金針菇放入炒鍋中。

11. 放入煎好的雞蛋豆腐。

12. 再將蝦仁放進去。

13. 台式三杯汁，一包調味料包，一包九層塔風味油包。台式“三杯”變一杯，精心配比，特別方便。

14. 倒入家樂台式三杯汁調味料包。

15. 放入蒜片。

16. 蓋上蓋，燉5分鐘左右。

17. 倒入一包九層塔風味調味油包再燜煮3分鐘，特別喜歡這包九層塔風味調味油包，香炸啦！

18. 出鍋撒上香葱段就OK啦！

19. 雞蛋包裹着嫩滑的豆腐。

20. Q彈鮮香的蝦仁。

21. 成品圖

22. 開吃，好吃到連湯汁都不放過。

小貼士

1.日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，在煎的時候動作要輕，不然容易碎。
2.有了家樂台式三杯汁，特別方便，單獨的一包九層塔風味的調味油包，特別香，再也不用擔心購買不到新鮮的九層塔啦！一包到位！