麻辣洋芋粑粑

炒這道菜，要把鍋洗乾淨再炒，我是前一個菜炒了就接着炒的所以顏色不夠出色。

用料  

麻辣洋芋粑粑的做法  

1. 把洋芋煮熟透了剝皮備用，姜蒜切沫、幹辣椒切段備用。

2. 熱鍋涼油加入椒麻油，油熱六分放入幹辣椒，姜蒜、花椒葉爆香，加入土豆，用鍋鏟把洋芋剁細，再加入鹽翻炒，用鍋鏟把洋芋壓成泥狀，（注意時時翻炒）即可食用。