薑黃麻油黃金雞飯

冬季進補最方便的就是將食材帶入飯中,藉由吃飯的攝取,一次補充寒冬的所需要的熱量和元氣,麻油姜搭配薑黃粉,不一樣的姜、不一樣的營養成份,卻能讓這個冷冷的冬天元氣滿滿,煮出來的薑黃麻油雞飯更似晶瑩剔透的黃金飯 ,每一口都是營養滿分。

用料  

薑黃麻油黃金雞飯的做法  

1. 準備好食材,我們要來做料理嘍。

2. 以小火加熱平底鍋,倒入麻油加熱。

3. 姜洗淨切成細絲,放入鍋中爆香。

4. 去皮雞胸肉洗淨,拭去水份,切適口大小,放入鍋中讓麻油爆香。

5. 圓糯米洗淨瀝去水份,倒入鍋中和麻油雞肉一起拌炒。

6. 加入小磨坊─薑黃粉一起拌炒均勻。

7. 將炒好的食材放入電子鍋內鍋。

8. 加入水和米酒,拌勻後蓋上鍋蓋、按下開關進行蒸煮動作。

9. 待開關跳起來,打開鍋拌勻食材就可以開動嘍!可以將芫荽洗淨,切成末拌入飯中增加風味。

小貼士

取自ching食譜