輕鬆自制肉鬆

肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脱水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大眾最喜愛的一類產品。

用料  

輕鬆自制肉鬆的做法  

1. 將豬肉洗淨切成小塊，薑切片。油鍋加熱，倒入豬肉塊和薑片翻炒，炒熟後加水超過肉塊後，小火慢燉2個小時。

2. 將豬肉塊撕成條，在平底鍋種翻炒20分鐘，炒去水份。待蓬鬆後加到攪拌機中打碎。然後在倒入平底鍋中加入白芝麻繼續翻炒。

3. 晾涼後放入存貯罐內。