茄汁肉丸配墨西哥薄餅（高蛋白）

沒什麼就是今天突發奇想做來吃的

用料  

茄汁肉丸配墨西哥薄餅（高蛋白）的做法  

1. 為了增加黏度加了幾隻蝦仁。今天練完手臂再剁肉有點手痠。。番茄洋葱也都切碎了

2. 肉糜加了少許料酒去腥，然後加了很多辣椒粉（個人愛好），胡椒，鹽一丟丟就可以了因為後面茄汁也要調味的

3. 肉糜用手搓成球，在玉米澱粉+帕馬森+胡椒粉混合粉類滾一圈，錫紙上面刷一點油。碼肉丸。350華氏度大概15-20分鐘（翻面一次），自己多注意一下就好了反正外面金黃色差不多了。順便把墨西哥薄餅一起放進去烤大概五分鐘脆脆的就好了

4. 燒熱一點點油，入番茄和洋葱蒜末，炒香加一小碗水如果番茄不是很熟可以加一勺天然的番茄醬增加風味。水滾了就中火煮

5. 汁濃稠了調味好了，肉丸也差不多烤好了，金黃色真好看

6. 把肉丸碼到醬汁裏面，我放了一片馬蘇裏拉芝士因為拉絲會很美味。撒了歐芹，迷迭香，黑胡椒

7. 好美味。。