木耳炒雞

簡簡單單美美味味

用料  

木耳炒雞的做法  

1. 先把配料都準備好

2. 木耳提前泡發

3. 雞肉冷水下鍋焯水，等水開煮2分鐘左右（煮的過程中記得去浮沫）

4. 把除了青椒以外的配料都用小火（重點！）炒香，葱只用葱白，剩下的葱等到後面再用

5. 配料炒香後下焯好水的雞肉，大火翻炒至水分炒幹

6. 水分炒幹後，放醬油（不是老抽，也不是生抽，是醬油！），我放了一勺

7. 將醬油與雞充分混合後，把木耳下了，然後放鹽，一點點白糖提鮮，一勺生抽翻炒均勻。

8. 翻炒均勻後，倒一碗水，大概與雞肉平齊（不要倒多了水）大火燉煮至水位減少一半後，下青椒，剩下的葱，再放一勺醬油，翻炒均勻

9. 翻炒均勻後再煮幾分鐘，看見水沒那麼多了就可以到水澱粉勾芡收汁了。

10. 勾芡過程中，放一點味精，等勾芡的差不多就可以出鍋裝盤啦

小貼士

不確定該放多少調料建議少量多次，時不時嚐嚐鹹淡

木耳配雞絕配！！！！

青椒一定要放