雞腿炒木耳

乖女不吃辣，還離不開肉。吃完之後覺得這道菜簡單易做，味道也挺好，分享……

用料  

雞腿炒木耳的做法  

1. 雞腿解凍

2. 木耳泡發，切絲
   腐竹掰小塊，熱水泡發。我用的腐竹是對彎的，一整根。

3. 芹菜切小粒。一顆芹菜，就掰了一片。

4. 湯鍋中加水，將雞腿放入，加兩片生薑煮開。
   水開後加一勺料酒中小火煮10分鐘。
   關火蓋着鍋蓋燜10分鐘。

5. 撈出雞腿立刻放入冰水。

6. 10分鐘後撈出，瀝乾水。
   用手把雞腿肉從骨頭上剝下來，撕成小塊，待用。

7. 鍋中放入花生油，加入蒜末爆香，放木耳絲、腐竹、芹菜粒炒熟。

8. 加入雞肉，炒拌均勻，加入半碗剛才煮雞腿的湯，燒開後放蠔油，生抽，芝麻油和鹽調味即可出鍋。

小貼士

這道菜有葷有素，還有湯汁。配一碗米飯，吃的很滿足。