小羽私廚之素燒鵝

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用料  

小羽私廚之素燒鵝的做法  

1. 黑木耳和乾的黃花菜用温水泡發，豆皮泡軟

2. 把木耳、黃花菜、胡蘿蔔、豆芽一同放入沸水中燙熟

3. 燙好的配菜根據自己的口味加鹽和香油調個味

4. 用豆皮將配菜包裹起來，可以包兩層防止破皮

5. 平底鍋倒油燒熱，放入豆皮包煎到表面微微焦黃

6. 另取一個鍋，倒入清水、白糖、生抽、蠔油、老抽燒開

7. 放入豆皮包，燒到醬汁濃稠，豆皮表面有漂亮的赤醬色就行了

8. 出鍋後，斜刀切成適合入口的小塊就行啦。