九層塔炒蜆仔｜熱炒台灣味｜一鍋到底

前一陣子看很多人分享熱炒店美食時，突然好想吃這道菜，自己做了後發現，原來九層塔炒海瓜子的做法相當簡單，而且也不用花太多時間呢！
海瓜子的營養價值也挺高的，膽固醇低、蛋白質高，富含鋅、鐵、鈣等礦物質以及維生素B12，對身體有很多益處～

用料  

九層塔炒蜆仔｜熱炒台灣味｜一鍋到底的做法  

1. 蜆仔吐沙、清洗；蒜頭切末；薑絲切絲；幹辣椒切小段；九層塔摘下葉，清洗、用紙巾稍微吸掉表面水分。

2. 平底鍋冷鍋加油，開中火，下薑絲、蒜末、辣椒爆香。

3. 待香味出來後，放入蜆仔跟米酒拌炒一下，蓋上鍋蓋，悶到海瓜子開口約7-8成。

4. 將事先調好的調味醬汁，倒入鍋內，並快速拌炒至產生醬香氣。

5. 最後加入九層塔，稍微拌炒一下。

6. 起鍋裝盤，好吃的九層塔炒蜆仔就完～成～啦！