涼拌捲心菜（大頭菜圓白菜綠甘藍）木耳

不知道它是不是別名最多的菜，上學時有個大連的同學管它叫包菜，着實讓年少的我迷惑了好久…

用料  

涼拌捲心菜（大頭菜圓白菜綠甘藍）木耳的做法  

1.        手撕，不要切

2.        這就是我手撕的原因，撕剩下的梗

3.        片成片，這樣吃的時候不會有我討厭的梗

4.        水開焯菜，20秒，不能再多了，切記。

5.        過涼水，保持它完美的顏色。

6.        瀝水。瀝乾水免得稀釋我的調料味道。

7.        木耳，提前泡好的，撕成合適大小。我家冰箱常備，晚上餓了當零食吃的。

8.        辣椒、香葉、花椒粒炸油，蒜末。花椒粒可以翻倍，無奈我家丫頭討厭麻的味道，只能減量了。拌之前還得挑出來，呼…

9.        5克鹽。抓狂，我的犯罪感又來了，世界衞生組織推薦的一個人一天的量，被我一個菜就給用完了😱

10.        30克白糖，我這勺一勺半。嗯嗯，好吧，我決定讓世界衞生組織休息一下。

11.        拌勻鹽和糖後再加蒜末和辣椒油，不要先加油，會封住菜菜不入味的。

12.        半個包菜，一碗木耳，拌了兩盤子。