核桃燕麥朱古力餅乾

現在不允許帶早餐回辦公室。上班時間又延長，極其需要高能量的小餅乾救命。同事們非常喜歡，要我出步驟操作圖。所以才寫了這個分享。

用料  

核桃燕麥朱古力餅乾的做法  

1. 核桃仁用烤箱200度烤5分鐘，放涼後用攪拌機打碎，或者手動用保鮮袋裝着用擀麪杖搗碎，越碎越好。

2. 我只攪到這樣子

3. 60g黃油用微波爐叮30秒後取出，加入2g鹽，80g糖粉（我自己用砂糖加一點玉米粉打成糖粉），25g的全蛋，拌勻。

4. 我買的野雞蛋，一隻就剛好25g

5. 40g朱古力切碎，或者用朱古力豆，我家的豆剛好用光了。。。

6. 低粉100g加1g小蘇打2g泡打粉，稱好40g非即食麥片

7. 把核桃，麪粉，麥片，朱古力一起加入黃油液中，小心輕拌，沒有乾粉就停止，不要過度攪拌，不然餅乾會不鬆化的，比較硬。為了口感，請温柔對面團啊！

8. 稱好麪糰總重，再算自己烤盤能裝幾個，然後除以數字來決定多重一隻。如果不拘烤兩盤，10～15g都是ok的大小。要有間隔，它們會長大的。

9. 稱好重，輕輕搓圓，然後按一下中間輕輕壓扁。預熱180度，中層，上下火，大概15～20分鐘。按各人的烤箱脾氣為準。要注意看火。烤好取出網架暗晾涼。

小貼士

1。核桃要烤過。
2。小蘇打最多隻能用2g，不要多，會苦。
3。不要大力攪拌麪團。
4。如果不想吃麥片朱古力的，可以用150g的低粉來取代麥片和朱古力，其他不變。