甘納許巧克力杯子蛋糕

配方來自《糕點女王的聰明烘焙法》

用料  

甘納許巧克力杯子蛋糕的做法  

1. 將黃油用微波爐或隔水加熱法，融化備用

2. 在另一個大碗裏，把雞蛋打散，與糖攪拌均勻，隔水加熱後，用電動打蛋器打發，直到泡沫能拉起的程度（跟海綿蛋糕狀態一樣）

3. 接着放入過篩2次的粉類，翻拌均勻

4. 分少許3可可麪糊出來，加入黃油單獨攪拌

5. 接着把全部的麪糊一起混合均勻

6. 將麪糊填入杯子蛋糕模，約6-7分滿，再放入預熱170度的烤箱，烘烤20-25分鐘

7. 把甘納許巧克力醬的鮮奶油稍微煮滾，並在另一個大碗裏，以隔水加熱法融化黑巧克力，再將鮮奶油逐次放入攪拌，等待放涼

8. 將裝着甘納許巧克力醬的容器，放冰水浸泡，慢慢地攪拌，知道呈現濃稠裝，準備好擠花袋

9. 把甘納許巧克力醬放入擠花袋，以畫圈的方式擠在杯子蛋糕上

10. 用裝飾用巧克力片點綴，就完成了

小貼士

本來是準備了巧克力裝飾片的..冰在冰箱忘記拿出來了..

巧克力裝飾片融化了巧克力，在油紙上擠出自己想要的形狀，冷卻就可脱出來