沒有模具沒有烤箱的蒸麪包

突然而至的疫情，把我們困在了家裏，沒有模具，又沒有烤箱，但仍然想吃麪包怎麼辦？蒸吧，如雲朵一般鬆軟。裏面可以卷任何自己喜歡的東西，變成夾心麪包！

用料  

沒有模具沒有烤箱的蒸麪包的做法  

1. 把麪粉，酵母，白糖，黃油，牛奶，雞蛋（1個）全部丟入廚師機裏和好，靜置1.5小時以上，讓其發酵成兩倍大小

2. 取出，揉勻

3. 沒有稱，只好憑感覺分成8分

4. 每一份都塗抹上豆沙，捲成條

5. 不要卷的太長，不然鍋裏放不下

6. 電飯鍋裏抹油

7. 給每一個麪糰上也輕輕抹上一層油，擺放在鍋內

8. 塗上另外一個雞蛋的蛋黃部分

9. 撒上黑芝麻裝飾

10. 電飯鍋可以選蛋糕鍵，也可以選煮飯鍵

11. 記得，一定要給出氣口蓋一個濕毛巾，要不然電飯鍋不工作（因為沒有水）

12. 50分鐘，出鍋了

13. 底部是這樣的，脆底

14. 這是彭起的高度

15. 掰開看看

16. 內部組織效果

17. 這是紫薯款。和麪的時候因為加了紫薯，所以水（奶）的比例需要調整。

18. 包裹的手法也是牛舌，但是低端收了一下口，變成了球。這次是用稱均勻分的9份。

19. 裏面包裹的是蔓越莓，沒拍出來效果。紫薯的紫色會凸顯表面的黃色沒那麼好看，無所謂，只要味道好就行。

小貼士

1.沒有廚師機就自己手和麪，這點要注意，黃油需要提前融化，要不然自己揉不勻
2.如果擔心浪費雞蛋，可以直接取2個蛋中的一個蛋黃最後塗表面，也就是説麪粉里加入一個蛋黃兩個蛋白
3.如果加了濕毛巾，電飯鍋仍然不工作，可以在不取下濕毛巾的情況下再多試幾次啟動就好了
4.如果沒有電飯鍋，也可以用蒸鍋，40-50分鐘就可以，記得給蒙保鮮膜防止進水