無糖無油紅豆沙餡
烘焙2.78W
用料
紅豆 | 隨便多少克 |
水 | 看情況多少克 |
高壓鍋 | |
破壁機 | |
全麥粉 | 看情況多少克用來吸收豆沙水分方便成團 |
無糖無油紅豆沙餡的做法
首先泡紅豆過夜,豆水比例1:3
第二天清洗一下,放到高壓鍋中豆水比例1:2,第一次煮到高壓鍋咕嚕咕嚕,然後中小火半小時吧(其實隨便你
我發現一次沒有很軟,但也可以直接進破壁機了,然後我又重複了步驟二一切一樣
加入破壁機打成泥
因為水含量有點高搓不成團我就加了一點全麥粉,我的紅豆少,加了差不多100ml全麥粉
搓成團的時候手上一直都有全麥麪粉的話就不會粘手還挺好的
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