拉絲麪包
喜歡吃麪包,乾脆自己學了,真材實料,啥時候想吃就自己動手做。自己做出來的很有成就感喔。
用料
高筋麪粉 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
白沙糖 | 25~30克 |
玉米油 | 20克 |
酵母 | 2克 |
拉絲麪包的做法
加入麪粉、雞蛋、白沙糖和酵母混合攪拌麪絮狀,再加入玉米油
揉麪團太累,我是先用麪包機揉的,最後再用手揉。
搓衣板的方式把麪糰揉出薄膜狀
揉成圓形,蓋上保鮮膜,在温暖(40度左右)的環境下發酵至兩倍大,再拿出來揉出小氣泡。
揉出小氣泡後,再揉成成小圓團,放入模具,二次醒發。
醒發至兩倍大,塗上蛋黃液。
蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸,水開後計時40分鐘即可。
蒸好之後,讓它燜10分鐘再出鍋。刷上蜂蜜,撒上椰蓉即可。
小貼士
蒸好後不要馬上出鍋,要燜10分鐘哦,否則會塌下去。
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