40%發芽穀物麪包test 1
麪包1.19W
春天萬物生長,前幾天看到不少人在自養蔬菜自發穀物,於是也好奇想嘗試。買了小麥燕麥,還有家裏的花生鷹嘴豆,一起泡發然後捂出小芽,真的又驚又喜~按方子的量太多了,我沒發那麼多穀物,所以不是100%,只有40%。下次再試更多的吧。
用料
發芽穀物(瀝水後重量) | 158克 |
全麥麪粉 | 180克 |
泡穀物的水 | 30克 |
鹽 | 5克 |
酵母原液1:1 | 180克 |
蜂蜜 | 12克 |
40%發芽穀物麪包test 1的做法
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