三汁燜鍋(不用再去黃記煌啦)
一道不難卻能吸引整個餐桌眼光的菜,冬日裏做上暖暖的一盆燜鍋和朋友聚會吧
用料
番茄醬 | 勺 |
辣椒粉 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
雞翅 | 個 |
蠔油 | 勺 |
土豆 | 個 |
洋葱 | 個 |
胡蘿蔔 | 根 |
胡椒粉 | 克 |
澱粉 | 勺 |
醬油 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
三汁燜鍋(不用再去黃記煌啦)的做法
雞翅洗淨,加料酒、洋葱、胡椒粉、幹辣椒、蠔油、生抽醃好靜置30分鐘
排骨➕花椒粉、葱段、薑絲、料酒、生抽、鹽醃好
挑喜歡吃的蔬菜🥬切塊,這裏是洋葱、筍、土🥔豆、蘑菇🍄
蔬菜🥬中加入辣椒粉、雞精、鹽、白胡椒粉
抓勻,平底鍋🍳(火鍋鍋最好)鍋底抹油(鍋壁上也多擦一點),抓勻的蔬菜平鋪在鍋底
將醃好的排骨、雞翅鋪於蔬菜🥬上
祕製調料:很重要!!豆瓣醬2勺、蠔油2勺、雞精2勺、白糖半勺、澱粉1勺、蕃茄醬2勺、生抽2勺,攪勻,醬料是最最關鍵的
將醬料均勻倒在鍋裏,倒入一杯水,如果是下水多的蔬菜🥬可以少加水或者不加,開小火燜就可以啦,注意期間看着點不要糊鍋
開鍋!
裏面的雞翅和排骨超好吃,雞翅和排骨可以隨意替代(雞腿、五花肉、雞胸、雞爪、螃蟹都可以)
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