板栗這樣保存,不曬也不蒸,不起蟲不發黑,個個粉糯香甜新鮮如初
我家先生去同事家吃飯,帶回來半麻袋板栗,估計有十幾斤。細問之下才知道, 他同事家裏是開炒貨店的,現在新板栗上市了,要把去年的板栗換掉。於是就送了不少的陳年板栗給親戚朋友。看着半麻袋的板栗,一下子也吃不完,我打算把它們都剝殼後冷凍保存。每次吃的時候拿一些出來,省事不少。
用料
板栗 | 2斤 |
鹽 | 適量 |
板栗這樣保存,不曬也不蒸,不起蟲不發黑,個個粉糯香甜新鮮如初的做法
有不少朋友好奇,為什麼需要用到瓶蓋,馬上就要揭曉答案了。
把板栗放到塑料瓶蓋裏,這樣可以固定板栗的位置,避免板栗移動打滑,不會傷到手。用菜刀在板栗外殼上劃個十字,有朋友説用瓶蓋弄傷了手,如果用瓶蓋的話,不要用光滑的啤酒瓶蓋,我用的是營養快線的瓶蓋,有凸起的花紋
處理好的板栗放進盆子裏清洗乾淨,把浮起來的壞板栗撿出來扔掉
板栗加冷水放入湯鍋裏,加一點點鹽,開大火煮幾分鐘。煮板栗加一點點鹽,有殺菌的好處,另外還能讓板栗吃起來更甜一些
板栗煮到能明顯看到撐開的十字,就可以關火了
板栗取幾顆出來趁熱剝,剩下的泡在熱水裏。板栗開口處輕輕一拉,堅硬的外皮就剝掉了,剝出來的板栗果仁光滑又完整,這樣剝板栗不會傷指甲,方便又省事。我家每年都要囤上幾十斤,放冰箱裏凍起來慢慢吃
剝好的板栗晾乾一下水氣
用保鮮袋裝起來放進冰箱裏冷凍保存。建議小袋分裝,每次做菜的時候取一袋剛好合適
我家孩子喜歡吃甜香粉糯的板栗飯,我家1週會做好幾次。這裏給大家分享一下板栗飯的做法:
1.大米淘洗乾淨,按照煮飯習慣放適量的水。
2.米飯煮到咕嘟咕嘟冒泡的時候,把去殼的板栗放進米飯裏。一直煮到保温狀態,米飯熟了,板栗也熟透了。這是冷凍後從冰箱裏取出來的陳年板栗,確實跟新鮮的板栗一樣漂亮
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