楊梅醬(柏翠麪包機果醬)
朋友給我一筐楊梅,我試了一顆,太酸了。開始想做酸梅汁,直接丟鍋裏放糖煮了就行了,後來又想,這楊梅那麼大一個,哎呀可惜了。最後還是決定做果醬。留着慢慢吃。
用料
楊梅 | 1200g |
白糖 | 100g |
麥芽糖 | 一大勺 |
檸檬 | 1個 |
楊梅醬(柏翠麪包機果醬)的做法
楊梅放鹽水裏泡30分鐘,泡的同時,順便清理和清洗一下楊梅。
把楊梅的果肉用刀削下來,因為這種楊梅果肉很厚,很好切。所以很快。
放入麪包機的桶裏,放入白糖
切一個檸檬,把檸檬汁擠入放了糖的楊梅果肉內
一大勺麥芽糖。麥芽糖比較粘弄得時候要小心。
放入麪包機內,柏翠8990s好像是。。去年買的新款,今年已然變舊款。。然後啟動果醬程序。柏翠果醬程序是1:20。20分鐘才開始運行,別像我一樣第一次用,急得不的了。。。
放了糖之後,楊梅汁的水分就會全部出來。醖釀一會。等待出鍋。
怎麼辨別果醬是否熬好,取一碗水。果醬取一勺。滴一滴進去水裏,分散的快的,就是沒熬好。
小貼士
注意攪拌的次數,不要糊鍋了。
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