冬天裏的第一顆草莓,自制香甜酥脆的冰糖葫蘆,吃貨們不容錯過!
一串串紅彤彤的糖葫蘆,承載着許多人童年的無數回憶!想到那晶瑩剔透、香甜酥脆的糖葫蘆,一口咬下去,糖漿殼子與山楂混合的酸甜滋味,你是不是已經控制不住自己的口水啦?
今日分享小竅門,教你在家自制,新手友好做法簡單。糖葫蘆口感的好壞取決於熬糖火候的把控,糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆香甜酥脆、脣齒留香,咬上一口嘎嘣脆。白糖和水的比例1:1,熬糖時注意把握熬糖的温度。熬到焦糖色,用筷子蘸出一點放涼水冷卻,發出清脆聲證明熬好啦~
“冬天裏的第一顆草莓”,讓我們一起來分享這份甜蜜。時間醖釀美食,真正好吃的,其實是時間的味道,是歲月的成全。來吧,親手串起一個個象徵甜蜜幸福的糖葫蘆,串起兩代人的美好童年,串起爸爸媽媽與孩子之間的甜蜜互動!
用料
草莓 | 10-15顆 |
香蕉 | 1-2根 |
白糖 | 50克 |
清水 | 100克 |
黑芝麻 | 適量 |
冬天裏的第一顆草莓,自制香甜酥脆的冰糖葫蘆,吃貨們不容錯過!的做法
草莓對半切,香蕉切小段。
交錯組裝在一起。
沾上黑芝麻眼睛。
清水白糖小火加熱至沸騰中途不攪拌。
將聖誕雪人均勻沾上糖漿晾涼即可。
小貼士
大功告成
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