胡蘿蔔糕（無油無糖素食）

這個點心其實長的像餅，為什麼叫“糕”呢？因為它鬆軟香甜就和糕一樣。沒有用一點糖，完全是胡蘿蔔的甜，胡蘿蔔烤了以後，變得甜了，這個糕本來是要做出鹹的，但居然最後成了甜的，可見這個胡蘿蔔這麼處理了一下變的多甜。這道點心還是粗糧細作的典範，完全沒有白麪，全部是粗糧。

用料  

胡蘿蔔糕（無油無糖素食）的做法  

1. 蕎麥麪：玉米麪：豆麪=1:1:1，混合均勻，放入泡打粉，小蘇打，和成麪糊，靜置2小時。

2. 胡蘿蔔洗淨，擦絲，切碎，放入麪糊裏，放入少許鹽，姜粒，攪拌均勻。

3. 電餅鐺不用油，也不會粘不會糊，用來烤餅非常好。
   電餅鐺預熱，放入麪糊，蓋蓋，上下火5-7分鐘，就烤好了，非常鬆軟香甜就和糕一樣。