美味佳餚館滷香毛豆
小吃2.38W
一個不正經的吃貨哩故事開始了
用料
| 聰明的毛豆 | 188管 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 花椒 | 66粒 |
| 幹辣椒 | 18個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 8顆 |
| 鹽 | 108顆 |
| 薑末 | 88顆 |
| 蒜末 | 188顆 |
| 油 | 48克 |
滷香毛豆的做法
選188管吃了會更聰明的毛豆把頭尾剪了，更入味
![滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第2張]( "滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第2張")
滾水裏面放入鹽108顆，鹼粉1小勺，下洗好的毛豆大火煮5分鐘
![滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第3張]( "滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第3張")
煮好的毛豆撈起來放入冷水，毛豆涼後撈出待用
![滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第4張]( "滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第4張")
把提前煮好放涼的神仙水倒入毛豆裏
神仙水配方:水、八角、桂皮、香葉煮20分鐘放涼，其他的香料我沒有就沒放![滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第5張]( "滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第5張")
放入適量葱薑蒜和82年的醋，花椒、幹辣椒最後放澆油……冷藏九九一百八十分鐘後就巴適了
![滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第6張]( "滷香毛豆的做法圖解 滷香毛豆的做法步驟 第6張")
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自制涼皮、烤麩的做法和圖解,自制涼皮、烤麩怎麼做更好吃
涼皮一直想做，就是想着過程好像很複雜，心理建設了很久，趁居家趕緊一試吧。用料麪粉300克水165克鹽3克酵母1克自制涼皮、烤麩的做法麪粉，水，鹽放在主鍋。沒有小美的話也可以用手揉哦。揉麪3分鐘後，直接在主鍋裏醒發半小時。麪糰捏成小塊放入主鍋，加水沒過麪糰。設置1分...
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恩施的豆皮有幾種，恩施市多是米豆皮，口感偏硬有嚼頭。而恩施來鳳縣偏愛綠豆皮，軟糯綿彈，可煮可炒，來鳳人的最愛。用料米1斤綠豆3兩土豆澱粉適量雞蛋蛋2-3只土豆（可選）1-2個葱花（可選）適量粘米粉（可選）適量恩施小吃綠豆皮的做法米、綠豆泡一晚泡發。加雞蛋、澱粉，也可加土豆...
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用料涼粉350克西安小吃米炒涼粉的做法市售涼粉一塊，小葱，蒜苗，小米辣秦椒面小火下鍋炒香，炒出紅油，加入切成小方塊的涼粉，全程中火，放鹽蠔油生抽老抽，十三香一定要放一點，加少許水蓋蓋燜五分鐘左右，涼粉入味後隔夜米飯加進去在繼續燜會轉小火，米飯不用多，我放了一點點，出鍋...
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杏仁羊奶酪小吃的做法和圖解,杏仁羊奶酪小吃怎麼做更好吃
最近狂愛羊奶酪，這個小吃口感豐富，好吃到停不下來，配紅酒最棒！用料羊奶酪4盎司牛奶兩大勺蘿勒葉若干片杏幹40顆杏仁40顆杏仁羊奶酪小吃的做法混合羊奶酪和牛奶，攪拌均勻。加入切碎的蘿勒葉。取適量奶酪放在杏幹上，再加一顆杏仁在上面。...
