山藥餅(電餅鐺版)
用料
山藥 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
酵母 | 4克 |
麪粉 | 300克 |
白糖 | 30克 |
山藥餅(電餅鐺版)的做法
山藥去皮,切薄片,放進蒸鍋,蒸大概20分鐘左右。(可以用筷子試一下軟了就行)
蒸熟的山藥拿出,壓成泥。
敲入兩個雞蛋,放入30克白糖,攪拌均勻。
加入4克酵母,攪拌均勻。
加入300克麪粉,用筷子攪拌成絮狀。
揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜醒15分鐘。
拿出案板上,擀成薄片,大概6毫米。
大概這麼厚。
用磨具壓成圓形。
蓋上保鮮膜,醒30分鐘。
電餅鐺不用刷油,加熱後,把山藥餅放進去。蓋上蓋子,烙一分鐘差不多就翻面。
兩面都成這樣就烙好了。
胖胖的,好可愛。
軟軟的。
吃得很開心。
第一次做,拿給小夥伴們吃也很喜歡吃✌🏻️。
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