美味佳餚館咖啡壓紋天鵝
咖啡3.15W
如何製作一杯拿鐵
用料
| Espresso | 30毫升 |
| 鮮牛奶 | 200毫升 |
咖啡壓紋天鵝的做法
萃取一份濃縮咖啡之後開始打奶泡。ps：一定要是鮮牛奶，純牛奶會搶掉咖啡的味道，奶騷味很重，奶泡1-2mm左右
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然後融合到四分滿，然後開始下圖拉花
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用料雞蛋3個低筋麪粉50克咖啡液30g牛奶10克玉米油10克細砂糖40-45克低油咖啡戚風蛋糕的做法蛋黃蛋清分離，3個蛋黃，咖啡液，牛奶，玉米油攪拌均勻。加入低筋麪粉50g，形成蛋黃糊。蛋清加細砂糖(可加檸檬汁去腥)打發至乾性發泡。同時預熱烤箱上下管140度蛋清與蛋黃糊混合...
