8寸咖啡雙色戚風蛋糕

可能會有點苦但是我吃不出來

用料  

8寸咖啡雙色戚風蛋糕的做法  

1. 1蛋黃蛋清分離。2蛋黃中加入水油、麪粉、泡打粉、鹽、攪拌均勻。

2. 2蛋黃中加入水、油、麪粉、泡打粉、鹽、攪拌均勻。

3. 3蛋白中加入白砂糖、檸檬汁高速打發。

4. 4打發到提起有個小尖角。

5. 5把蛋黃糊分成兩份，一份加入打發好的蛋白翻拌均勻(不可以花圈攪拌)，一份蛋黃糊加入融化好的咖啡。

6. 6咖啡糊加入打發好的蛋白中翻拌均勻(不可花圈攪拌)。倒入8寸模具中

7. 7倒入磨具中(提前170°預熱烤箱)，進烤箱前震兩下消氣泡(170°烤40min)

8. 圓黑點是沒融化的咖啡。
   出烤箱震兩下倒扣放涼脱模

小貼士

容器必須無水無油，咖啡加一點點水融化即刻