古早味絹豆腐奶茶（仿厝內小眷村，快手絹豆腐替代布丁方案

秋天了，想吃甜，朋友請奶茶，心理防線崩塌後，試了一口，感覺可以“作”一下。

自己做主要是為了擺脱劣質茶粉和人造植物脂肪，二是成本低又快手，三是滿足一下“這一杯奶茶很健康，喝了不會胖的”虛偽矜持

原型為厝內小眷村絹豆腐奶茶，但小眷村的“絹豆腐”並沒有日常的豆腥味和掛舌感，抖機靈想出了用紅糖水煮絹豆腐，去腥提味穩定狀態

⚠️我不生產...等等這個菜譜還真的是我生產的，這麼抖機靈的做法還真是瞎蒙的⚠️

用料  

古早味絹豆腐奶茶（仿厝內小眷村，快手絹豆腐替代布丁方案的做法  

1. 材料如是，準備茶湯，茶葉我的習慣是錫蘭碎末加阿薩姆葉1:1，茶水比例：水/茶葉=500/20。
   乳製品方面，隨意一點的用牛奶就好，糾結味道的還是推薦淡奶，不會稀釋茶味
   

2. 水燒開加入紅糖直到融化後，倒入切塊的絹豆腐，蓋蓋轉小火煮5分鐘左右，瀝出豆腐，糖水保留

3. 杯子裏倒了豆腐，根據個人喜好，倒入乳製品、茶湯、紅糖水即可飲用

4. 天冷搞個小茶盤讓朋友自己動手diy也是極好（體驗中心工作荼毒太深

小貼士

1.你有勇氣可以用北豆腐試試看，説不定可以煮奶茶羹來喝