👸基礎焦糖奶茶☕ 無敵簡單新手零失敗
超級無敵簡單版的焦糖奶茶,這樣做奶茶店會不會關門大吉啊?٩(*´◒`*)۶
用料
純牛奶 | 200克 |
冰糖 | 10粒 |
紅茶葉 | 1克 |
清水 | 半杯 |
👸基礎焦糖奶茶☕ 無敵簡單新手零失敗的做法
不粘鍋刷乾淨,不要有油,鍋中放冰糖10粒٩(๑^o^๑)۶糖量可以根據自己的喜好增減
大火熬出糖色(=^▽^=)等冰糖全部融化轉小火,經驗不足的人就全程小火慢慢熬吧,慢一些總比糊了好吧!
熬出焦糖色後放入茶葉一起熬幾秒(*σ´∀`)σ動作要快一些
加入半杯清水( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
加入一盒純牛奶( ﹡ˆoˆ﹡ )
牛奶邊加邊攪拌( ﹡ˆoˆ﹡ )
熬煮翻滾就可以關火了蓋鍋蓋悶兩分鐘,讓茶葉更釋放一下味道(◦˙▽˙◦)
過濾一下茶葉雜質٩(*´◒`*)۶
趁熱乾了這碗絲滑的焦糖奶茶(。>∀<。)也可以冰箱冷藏,另一番口感喲!
小貼士
以上介紹的是一個奶茶基礎款,有條件追求更絲滑口感的可以加入奶油,還可以加一塊巧克力或者半袋雀巢咖啡,做成巧克力奶茶,咖啡奶茶,放入抹茶粉,香芋粉,就變成抹茶味奶茶和香芋奶茶,創意無限!至於糖量可以自己隨意調整,試幾次就找到符合自己的口味了!想做成珍珠奶茶,可以在網上買珍珠,或者自己用木薯粉+紅糖做一波,也可以放切塊的龜苓膏,燒仙草凍,總之你想把門口的奶茶店擠趴下,就動手做起來吧!(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
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