焦糖奶茶(零基礎)
2020年這一個假期太特別,圈養一個月,物資緊缺,也不能虧待自己,奶茶安排起來
用料
鮮牛奶兩盒 | |
英紅九號紅茶兩包(紅茶就行,我是家裏只有這個牌子的了) | |
白砂糖或小顆粒冰糖(按自己的口味放) | 克 |
焦糖奶茶(零基礎)的做法
準備好牛奶、茶葉、糖
茶葉放入奶鍋,中小火慢慢炒(這裏的中小火是指煤氣爐外圈和內圈都有火,外圈火比較小),炒出香味
加入小顆粒冰糖,把火調小,如果怕焦,建議用細砂糖
炒出焦糖色
放入鮮牛奶,調大火煮開
一邊煮一邊攪拌,怕牛奶結出奶皮,初次做的話,可以中火煮
煮開後,再煮兩分鐘,如果喜歡茶味濃點的,可以稍微煮久些,然後用濾網隔掉茶葉
簡單、快捷,無添加的香滑奶茶搞掂
小貼士
炒茶葉要小火慢炒,大火會把茶炒焦;這個無添加自制的奶茶,比外面某茶、某雪健康乾淨
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