冰淇淋機做的冰淇淋

2016年買了一隻冰淇淋機，很小很小的小，一次做不了幾杯的那種。然後，大夏天裏，心裏頭要熱出火來的時候，就給來一料。但，年年的，年年的，我仍然刮不出一個漂亮的冰淇淋球，為此，很是沮喪。

用料  

冰淇淋機做的冰淇淋的做法  

1. 取蛋黃1個，加一點糖，倒入200克牛奶，小火，隔水，邊加熱邊不停用蛋抽攪拌。直到蛋黃與牛奶絲絲密合，有豐富的小泡泡產生。聽説這一步叫乳化。（萬不能大火，會煮成牛奶蛋花湯）。置一邊冷卻。

2. 另取一小容器，倒入200克淡奶油，一點點煉乳，打蛋機打到1.5倍多。與第一步的牛奶蛋黃液混合均勻，繼續用打蛋機攪打均勻，然後，可以放你想吃的料：比如：小紅豆，芒果粒，蔓越莓，蒸熟的紫米等等。當然還可以事先用料理機打好各種水果汁，混入裏頭，此時，蜂蜜以及調香的比如香草莢香草精也在此時入（有其他汁水就要減少牛奶的量，但不能減淡奶油的量，不然，會不香嘛）

3. 把混合液倒入已經開啟中的冰淇淋機，任其烏嚕烏嚕攪拌它自身設定的兩小時。後倒入各類盒子冷凍。（我家那機子兩小時後出來成品有點軟，所以只能再冷凍）

4. 這個好像是藍莓冰淇淋

5. 這應該是芒果和小紅豆

6. 這是可可冰淇淋

7. 好像是蔓越莓

8. 這是甫出機子的模樣，軟軟的

9. 就是這麼個小玩意

小貼士

這種東西是用來玩的，玩口味。你想吃啥就弄啥。水果汁的話，有些可以打了直接加入，比如芒果。有些打了之後會稀稀的它本身又是酸酸的話，就先熬成醬再加入。若干年前曾經在馬來西亞吃到過冰淇淋球放在冰鎮豆漿裏的吃法，深以為然，比如椰漿芒果西米露裏啦，比如燒仙草芋圓裏啦，放一兩個球，不是挺有趣的一個吃法。