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德式果醬多納圈(博朗廚師機)

甜品3.19W
德式果醬多納圈(博朗廚師機)的做法步驟圖

用料  

新鮮酵母42g、牛奶(温熱)100g、高筋麪粉500g
雞蛋2個、 蛋黃2個、細砂糖50g
香草豆莢1根、無鹽黃油(軟化)50g
果醬適量、糖粉適量、油(用於油炸的油)1-2L

德式果醬多納圈(博朗廚師機)的做法  

  1. 酵母溶於温熱的牛奶中,加150g麪粉,揉成一個光滑的麪糰,放在一個大碗裏,蓋上蓋子,
    讓它自己醒發20分鐘

  2. 雞蛋、蛋黃和糖放在一個大碗裏,用和麪槳攪打至光滑蓬鬆,倒入剩下的麪粉,
    再放入步驟1中加了酵母的麪糰,揉成一個大面團

  3. 香草莢剖開,把香草籽刮入,再加入黃油,揉成一整個光滑均勻的麪糰,用保鮮膜蓋上面團,
    醒發30分鐘

  4. 準備兩個烤盤,烤盤上鋪烤紙,醒發好的麪糰揪成小團團在上面擺好,鋪上廚房毛巾,再醒發一會兒,
    讓小團團變成之前的兩倍大就醒好了

  5. 在一個可以用來油炸的大鍋裏放入油,油温加熱至170° C放入多納球(就是剛剛那個醒發完的小麪糰),
    一次放一批,它們在鍋裏不要太擠就行,炸三分鐘後,把它們翻一個面再炸3分鐘,撈出來,瀝乾油

  6. 晾涼撒上糖粉就可以吃啦,嘴急的晾到不燙口就可以吃了,也可以穿成串吃,用泡芙嘴灌果醬、
    卡仕達醬進去,吃夾心的都行~