白菜韭菜豬肉餃子（博朗廚師機）

用料  

白菜韭菜豬肉餃子（博朗廚師機）的做法  

1. 白菜切碎，放鹽攪勻靜置20分鐘殺出水分，擠幹水分，儘量擠得幹一點

2. 裝上小攪拌碗和K字槳，豬肉糜放入小攪拌桶，加入薑末，蠔油，生抽和胡椒粉，用翻拌檔攪拌均勻

3. 放入擠幹水的白菜，韭菜和葱花繼續，加食用油和香油拌勻，讓油均勻包裹住餡，最後放入糖和適量的鹽調味續拌勻

4. 拌勻以後蓋上保鮮紙先入冰箱冷藏備用

5. 廚師機裝上大攪拌桶和揉麪槳，加入中筋麪粉和温水，揉成光滑較硬的麪糰，蓋上保鮮膜靜至20分鐘

6. 鬆弛好的麪糰切開搓成細條，然後切成大小均勻的小劑子，每個大約7-8克

7. 粘上乾粉，用手掌壓扁，橄成餃子皮

8. 包上餡，並把餡兒壓實，先對摺，把中間捏住

9. 在用兩隻手的虎口夾住兩邊，大拇指彎曲，往中間擠，一個餃子就包好了

10. 水開了以後開始煮餃子，先蓋蓋煮開，再揭蓋煮，大約3分鐘左右就可以撈出來了