12M＋寶寶輔食 家庭自制奶油奶酪烘焙原料

個人微信號：fushi1025
我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公眾號“笨笨糰子的寶寶食譜”，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，説不定靈感就來了！

是不是覺得很高大上，奶油奶酪也可以自己作了，這個技能很厲害吧，笨笨糰子爸爸為了做奶酪餅乾，硬是連奶酷都自己做了，好吧，我只是負責拍照

用料  

12M＋寶寶輔食 家庭自制奶油奶酪烘焙原料的做法  

1. 將全脂牛奶倒入鍋內加鹽用小火加熱到剛剛開始沸騰。

2. 將90ml白醋分4-5次倒入微微沸騰的牛奶中並不停攪拌，直到牛奶形成蛋白質和乳清徹底分離的狀態。（白醋可以用檸檬汁代替哦）
   把過濾網上鋪上一層茶巾並架在一個大一點的盆上，將牛奶混合物全部倒在過濾網上控水15分鐘。

3. 將控好水的奶油奶酪裝成品倒入食物料理機內，打開高速攪拌直到奶油奶酪均勻絲滑無顆粒。如果這時奶油奶酪有些乾的話可以往裏面加1-2湯勺控出來的乳清繼續攪拌直到均勻絲滑。

4. 最終成品就這麼點，做好的奶油奶酪放在保鮮盒裏封好放到冰箱冷藏保存。

小貼士

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我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公眾號“笨笨糰子的寶寶食譜”，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，説不定靈感就來了！