豆腐菌菇濃湯，和寡淡口感say bye-bye～

用料  

豆腐菌菇濃湯，和寡淡口感say bye-bye～的做法  

1. 泡發乾香菇，切丁。
   葱、姜、蒜切末。
   竹笙沖洗擠幹水份待用。
   新鮮香菇、蘑菇洗淨，切厚片。

2. 大火熱鍋，然後轉中小火，倒入適量油。
   
   先下蒜末，再加入葱薑末和幹香菇丁一起煸香。
   
   放入新鮮香菇蘑菇片後開大火翻炒，加少許水繼續翻炒到雙菇微軟。

3. 最後放入切塊的豆腐、青豆和竹笙，加水，蓋鍋蓋等燒滾後轉中火繼續悶燒，中途加適量鹽。
   
   

4. 等湯收至濃郁就可以起鍋了。
   
   Bon Appetit!

小貼士

幹、鮮香菇建議都要加，幹香菇增加香氣，鮮香菇口感佳。
如不喜食葱薑蒜，可改切大片。