雞肉蘑菇鮮蝦奶油燴意麪
2人份 簡易好吃的雞肉蘑菇鮮蝦奶油燴意麪
用料
雞腿 | 2只 |
鮮蝦 | 8只 |
蘑菇 | 5-8個 |
洋葱 | 半個 |
意大利面 | 適量 |
淡奶油 | 150克 |
橄欖油 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
純牛奶 | 適量 |
雞肉蘑菇鮮蝦奶油燴意麪的做法
佐料備好,雞腿剔骨後切成小塊,蘑菇切粒,洋葱切絲,鮮蝦仁不切,全部放在一邊備用。
倒水進鍋,蓋住,水沸後加入一勺鹽,意麪放入鍋中大火煮10-12分鐘。意麪熟了以後撈出備用。
洗鍋後燒乾加入適量橄欖油,洋葱倒入爆炒至有香味飄出,呈軟糯金黃色。再加入雞腿肉炒2分鐘,然後加入蘑菇,鮮蝦仁,繼續翻炒。
倒入淡奶油,基本覆蓋鍋中佐料的量為宜,火調小一點,繼續翻炒30秒,感覺淡奶油有點幹後,加入適量純牛奶調節奶油汁濃度。
加入適量鹽,稍微鹹一點也沒問題,再加入少量糖,把鹹甜二味中和一下,最後撒入適量黑胡椒粉,翻煮幾秒關火。
意麪裝盤,倒入煮好的奶油汁攪拌均勻,最後再撒一些黑胡椒粉在意麪上,完成!
小貼士
奶油意麪香味濃郁,搭配一杯冰鎮檸檬汽水,吃到一半喝一口,口感更佳喔!
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