黑椒牛排(菜市新鮮牛肉自加工版)
西餐6.84K
第一次動手做牛排給咩咩吃
用料
牛排 | 若干片 |
黑胡椒 | |
紅酒 | |
蠔油 | |
鹽 | |
芹菜 |
黑椒牛排(菜市新鮮牛肉自加工版)的做法
菜市買的鮮牛肉,需要自己加工哦,也可買超市現成袋裝牛排。
牛排加工:用刀背敲打牛排至鬆軟狀,瀝乾水,抹上鹽和黑胡椒,放冰箱冷藏2小時,後取出恢復至常温備用。取小塊黃油塗抹不粘鍋
放入牛排煎至焦化,温度不要太高哦,否則一下子全熟了。
翻面加黃油再煎至焦化。
起鍋黑椒,蠔油,大量紅酒倒入鍋燒熱,醬汁澆牛排上
芹菜點綴,收工
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