鴨肝炒飯
用料
鴨肝 | 2個 |
雞蛋 | 1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
生菜 | 半顆 |
生抽 | 半勺 |
油 | 適量 |
鴨肝炒飯的做法
鴨肝、胡蘿蔔切丁,生菜切絲,雞蛋打散
注:鴨肝是在熟菜店買的,2元一個,自帶鹹香味,不需要另外放鹽。如果是買的生鴨肝,在炒時需要適量放鹽倒點油,鍋熱後,倒入打散的蛋,成型後裝出
再加點油,依次倒入鴨肝、胡蘿蔔、生菜翻炒
加入雞蛋,倒點生抽調味繼續翻炒
加入米飯,繼續翻炒均勻,根據自己的口味,適量加生抽翻炒,翻炒均勻後盛出。
小貼士
1.我用的是熟菜店的熟食鴨肝,自帶鹹香味,不用另外加鹽、味精等調味。
2.飯最好是隔夜飯,我這是剛煮好的飯,有點爛。
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