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臘肉製作怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的臘肉製作精選專題是專門提供臘肉製作的相關精彩內容的地方,這裏的臘肉製作相關內容,小編都精心編輯,精選優質臘肉製作的相關知識,分享一些臘肉製作方面的經驗知識。

  • 臘肉製作食譜做法大全,超簡單的臘肉製作做法步驟

    臘肉製作

    每年自己做一點,味道很好。用料五花肉10斤白酒適量海鹽3兩花椒1兩八角1兩陳皮3片桂皮1塊香葉2片臘肉製作的做法把切成長條的五花肉用白酒塗抹均勻,起到殺菌增香的作用。再把海鹽和各種配料炒熱晾涼,均勻抹在五花肉上,蓋上...

  • 正宗陝西肉夾饃之臘汁肉製作的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    正宗陝西肉夾饃之臘汁肉製作

    用料五花肉1000克鹽20克老抽3勺姜5片花椒20粒麻椒20粒辣椒5個大葱1根桂皮1小根香葉4片草果2個冰糖5塊青椒2個餅4個正宗陝西肉夾饃之臘汁肉製作的做法肉切大塊,冷水下鍋,焯水,滾了起鍋,把肉撈出來,然後放高壓鍋裏。加入各種...

  • 快速製作臘肉的做法和圖解,快速製作臘肉怎麼做更好吃

    快速製作臘肉

    無污染無灰塵,一年四季都可在家做的臘肉。用料五花肉1500克鹽10克生抽80克老抽30克料酒30克花椒8粒大料2粒香葉2片快速製作臘肉的做法所有調料混合後,將洗淨後的五花肉浸入料汁,肉皮衝下,封上保鮮膜後入冰箱冷藏一天。第...

  • 媽媽牌臘肉 詳細配方 製作步驟詳細的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    媽媽牌臘肉 詳細配方 製作步驟詳細

    每年冬天就是做臘肉的時節這是一種味道的記憶不管你在哪裏家就是最好的歸屬這是我媽媽教我做的,小時候的味道喜歡的朋友可以試一試用料豬肉19斤豬頭1個鹽150克胡椒粒30克丁香10克花椒一把桂皮八角香葉陳皮適量草果2個...

  • 如何做醃製臘肉好吃 醃製臘肉烹飪方法大全

    醃製臘肉

    用料五花肉克鹽克花椒粒排骨魚醃製臘肉的做法新鮮五花肉🌸排骨🥩魚🐟醃加花椒粒炒制微黃放涼把鹽抹到肉上多抹點😁😁😁抹好鹽醃製3天晾曬醃製好的肉乾了就可以了可以享用沒事了😀😀😀...

  • 四川煙燻臘肉製作方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川煙燻臘肉製作方法

    作為一個遠嫁湖北的四川姑娘,每年春節回老家,爸爸媽媽都給準備了很多的臘貨讓我帶出來,煙燻臘肉、香腸、豬腳、豬耳朵……,記得有一次帶了一大蛇皮袋臘貨上火車,車上人家都笑話我們是回孃家打劫的,其實每次都説不帶那麼多,過...

  • 廣式臘肉製作的做法和圖解,廣式臘肉製作怎麼做更好吃

    廣式臘肉製作

    2021年的吃不起蔬菜🥬🥦,豬肉倒是便宜得很。豬肉買了五花肉🥩一層肥肉一層瘦肉間隔,最好可以用後臀尖部位的五花肉,層層分明,肥瘦厚度相當。太瘦了臘起來會硬邦邦的,太肥吃起來還油膩。我是廣東人,我們廣東這邊太陽比較大,不...

  • 自制臘肉食譜做法大全,超簡單的自制臘肉做法步驟

    自制臘肉

    用料五花肉5斤白酒(52℃以上)50克(10克/斤)鹽50—60克(12/斤)糖25克(5克/斤)八角香葉花椒打碎適量幹黃醬甜麪醬自制臘肉的做法1,五花肉不要沾水用白酒擦拭乾淨。2,鹽,香料放鍋裏小火翻炒出香味。3,五花肉先倒入白酒揉搓均勻。4,炒...

  • 薰臘肉製作完整版的做法和圖解,薰臘肉製作完整版怎麼做更好吃

    薰臘肉製作完整版

    用料帶皮五花肉,啤酒,鹽,花椒,八角,白胡椒,葱薑蒜,料酒,味極鮮,老抽,橘子皮,香葉,麻椒,小茴香,桂皮薰臘肉製作完整版的做法先把帶皮五花肉10斤左右分別切為一斤左右大小放到冷水裏浸泡,10分鐘左右換一次水,一共換兩次即可。泡出血水的...

  • 臘汁肉的製作方法的做法和圖解,臘汁肉的製作方法怎麼做更好吃

    臘汁肉的製作方法

    用料五花肉一斤八角一個桂皮一個草果一個肉蔻1個良姜一塊丁香15粒花椒20粒陳皮一塊白芷2塊香葉3片冰糖2顆生抽15克老抽20克臘汁肉的製作方法的做法臘汁肉的製作方法:豬肉提前浸泡2個小時,鍋中加入清水放入豬肉大火燒開...

  • 廣式臘肉,輕鬆製作的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式臘肉,輕鬆製作

    用料五花肉500克生抽3勺老抽1勺鹽20克糖10克白醋1勺高度白酒20克姜蒜辣椒陳皮薄荷葉各適量廣式臘肉,輕鬆製作的做法五花肉,兩條,沖洗乾淨,瀝乾水,放粗鹽、白酒,攪拌一下,醃一二十分鐘。姜、蒜、小紅椒、泡軟陳皮、薄荷葉,分別...

  • 家常臘肉的製作的做法和圖解,家常臘肉的製作怎麼做更好吃

    家常臘肉的製作

    兒時母親會在寒冬臘月製作臘肉,香腸,醬油肉,香肚,薰魚,我總會站在她身旁替她拿個工具什麼的,年少時對於廚房我真的沒有什麼興趣,覺得外面廣闊的天空下,有很多東西值得我去追尋,時光荏苒,一晃經年,憑着記憶,每一年我也做一點臘肉...

  • 四川臘肉  (在廣州29度時仍可以製作)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川臘肉 (在廣州29度時仍可以製作)

    本次做四川臘肉!用料花椒30粒鹽適量八角1個豬肉5斤白酒2兩香葉等適量四川臘肉(在廣州29度時仍可以製作)的做法肉皮可以先請賣肉的燒黑,回家刮掉黑層,用高度白酒洗肉皮和肉。然後將鹽和大料花椒等一起炒黃,趁熱抹在肉上。裝...

  • 製作臘肉心得的做法和圖解,製作臘肉心得怎麼做更好吃

    製作臘肉心得

    上週完成了第一批臘肉,從中積累了一些小心得,在此分享一下用料五花肉數條醃製料參考其他食友食譜製作臘肉心得的做法1⃣️製作第一批🐷臘肉的時候用的是肉鋪現成的切條五花肉,本以為厚度應該夠了,結果風乾了十多天成品縮水...

  • 秋風起 食臘味(廣式臘肉製作方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    秋風起 食臘味(廣式臘肉製作方法)

    每年秋風(北風,特別乾燥)起,是老廣們做臘肉的好時節。每到這個時候,我都會買十條八條五花肉做一些臘肉,今年還特地買了一些雪花肉。雖然不是常吃,但沒有又覺得不妥,我們有時會想做個臘味排骨煲仔飯啊,蒸個芋頭糕蘿蔔糕,或者做個...

  • 廣式曬臘肉(附防蒼蠅罩製作方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式曬臘肉(附防蒼蠅罩製作方法)

    一直食慣媽媽做的鶯歌嘴臘肉,覺得外面賣的五花腩臘肉都太肥了,所以已經有4年沒吃過臘肉了。很想回味媽媽的味道,決定請教媽媽生前的好友娟姨,成功找回媽媽的味道✌️,希望大家都喜歡!。重要提醒:要有北風,有太陽,温度不高的日子,...

  • 陝西美食臘汁肉夾饃(白吉餅的製作)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    陝西美食臘汁肉夾饃(白吉餅的製作)

    肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,肥而不膩,回味無窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有着中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。...

  • 臘八節制作臘八粥的做法和圖解,臘八節制作臘八粥怎麼做更好吃

    臘八節制作臘八粥

    用料糯米150克紅棗8顆蓮子50剋核桃50克純淨水1000毫升花生100克綠豆100克白扁豆100克陰山優麥150克紅豆50克赤豆50克芡實100克紅玉米100克大米50克桂圓肉50克花生米50克臘八節制作臘八粥的做法步驟1浸泡材料白扁豆、...

  • 西安臘汁肉製作《內附香料包配比》的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    西安臘汁肉製作《內附香料包配比》

    用料五花肉西安臘汁肉製作《內附香料包配比》的做法豬肉25千克、清水80斤、老薑250克、葱結250克,A料(鹽500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克),祕製香料袋1個。 1.豬肉改刀成6-7釐米長的條,鍋入清水,下入豬肉條大火燒...

  • 臘腸~簡單製作美味~的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    臘腸~簡單製作美味~

    終於可以在家制作好吃的臘腸啦~此方製作方法簡單,口感不比超市賣的差,老少皆宜,一款能媲美南方地道臘腸的美味佳餚招待南方朋友都可以獲得美贊👍快來試試吧~用料豬肉(肥瘦相間)5斤豬腸衣(羊腸衣)適量白醋(清洗腸衣)三勺🚩標配醃...

  • 製作臘腸食譜做法大全,超簡單的製作臘腸做法步驟

    製作臘腸

    每逢過年,臘腸不可缺少,每年都會做點,方子是四川一個朋友給的,麻辣口😊用料豬肉5斤鹽75克辣椒麪70克花椒麪25克黑胡椒粉15克白糖10克白酒20剋制作臘腸的做法我選的豬腿肉和2斤五花肉,清洗後晾乾水分,用白酒每個地方都搓一邊...

  • 燒肉製作食譜做法大全,超簡單的燒肉製作做法步驟

    燒肉製作

    用料中腰肉適量葱薑蒜,花椒大料等適量燒肉製作的做法1將中腰肉煮一遍,把上面的髒物擠掉。2再次將中腰肉拿花椒大料,葱薑蒜,蜂蜜煮一遍,煮到拿筷子插軟。3上油,待油九成熟,炸至紅色,皮起泡,再泡至二遍湯1分鐘拉出即可。晾涼。小...

  • 自制臘肉(冬天北方居民樓製作經驗分享)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制臘肉(冬天北方居民樓製作經驗分享)

    每到冬天,就會有很多南方的朋友和親戚寄來風味各異的臘肉和臘腸,冷凍到冰箱中可以吃好幾個月。每當不知道做點什麼的時候,切一些臘肉臘腸與米飯蒸在一起,再搭配一些簡單的素菜,就是很不錯的一餐啦。看到南方手巧的朋友寄來...

  • 臘肉醬肉的製作方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    臘肉醬肉的製作方法

    臘月~年的味道,豬肉🐷再怎麼漲,也無法阻止我自制臘肉醬肉,二十年的習慣不想改變,在四川沒有臘味的年夜飯是沒有靈魂的,離春節越來越近,趕快做起來吧!用料五花肉二刀肉20斤食鹽400克甜麪醬250克高度白酒100克橙皮一個八角四個...

  • 非常詳細的臘腸製作的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    非常詳細的臘腸製作

    又到了每年做臘腸的時間了~~~~~用料豬肉鹽味精辣椒麪花椒麪五香粉豬小腸麪粉非常詳細的臘腸製作的做法把豬肉洗淨切好,切成小條的比較好。放入調料,拌勻,自己嘗味道,鹽比平常重一點。洗小腸,先用鹽搓一下,然後用麪粉搓一下。把腸...