司康隔夜冷藏發酵怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的司康隔夜冷藏發酵精選專題是專門提供司康隔夜冷藏發酵的相關精彩內容的地方,這裏的司康隔夜冷藏發酵相關內容,小編都精心編輯,精選優質司康隔夜冷藏發酵的相關知識,分享一些司康隔夜冷藏發酵方面的經驗知識。
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司康(隔夜冷藏發酵)
喜歡做司康,因為簡單快手、味道好!早餐來一盤松軟噴香的司康是不是更好呢?😋用料麪粉200克奶粉20克白砂糖30克鹽2克黃油50克牛奶100克乾酵母3克司康(隔夜冷藏發酵)的做法酵母粉倒入牛奶中攪勻、靜置。麪粉(高、中、低粉均可...
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上班族福利隔夜冷藏發酵波蘭種吐司
用料波蘭種:水150克王后高筋粉150克鮮酵母1.5克糖少許主麪糰:王后高筋粉350克雞蛋2個(48g/個)煉乳25克糖60克牛奶40克(可另準備20g根據麪糰需要添加。)夏天后加:鹽6克黃油55克鮮酵母9克上班族福利隔夜冷藏發酵波蘭種吐司的做...
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日式鹽可頌-隔夜冷藏發酵
近幾日去上海出差,吃到了上海一家麪包店裏非常好吃的鹽可頌😋很筋道又很有香氣。週末嘗試做了一下,雖然比較接近但是我覺得少了筋道,可能是麪粉有些關係,整體還是比較柔軟有香氣,先把配方記錄下來再慢慢修改。☑️由於夏季增...
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班蘭香葉面包(隔夜冷藏發酵)
前幾天做了班蘭汁用了還有剩,想想家裏的麪包吃完了,我沒有面包攪拌機所以通常都是用隔夜發酵方式去弄。雖然麪糊很粘但是烤出來的麪包很柔軟哦,整個廚房都是香味。用料高筋麪粉270克牛奶130克班蘭汁10克酵母5克砂糖35克...
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香芹豬肉煎包(隔夜冷藏發酵)
用料餡料:芹菜:130克五花肉:250克香油:10克生抽:15克老抽:5克鹽:4克糖:5克料酒:10克水:30-40克蠔油5克或者豆瓣醬一勺麪皮:中粉(奇台):150克水:85-90克油:5-8克酵母:1.5克(冬天可以2克)香芹豬肉煎包(隔夜冷藏發酵)的做法把五花肉放進網兜,主...
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一次發酵牛奶吐司(隔夜冷藏出膜)
做得最好的一次用料水合材料高筋麪粉250克雞蛋1個(60g帶殼)牛奶100-120克糖30克水合後加鹽2克酵母3克黃油25克一次發酵牛奶吐司(隔夜冷藏出膜)的做法糖用牛奶化開,再將所有材料放一起,揉成麪糰,醒十分鐘後揉光滑,包上保鮮膜放...
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隔夜冷藏發酵法棍ver.速酵+魯邦種
速酵版是麪粉與水的實驗室方子搬過來,魯邦種或者波蘭種版是蜂農方子搬過來。免揉、隔夜冷藏發酵,我放了22小時。這個方子基本ok了,隨着温度變化和麪粉吸水能力要微調,完全靠手感。用料高筋麪粉100克水77克鹽2克速酵版酵母...
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日式生吐司(隔夜冷藏發酵)
來源:日式生吐司——麪包職人大喵1/5直觀版用料湯種高筋麪粉10g水40g主麪糰高筋麪粉200g鹽3g糖25g奶油/酸奶15g煉乳15g酵母3g水110g後加黃油20g水20g日式生吐司(隔夜冷藏發酵)的做法湯種:加熱到65度,放涼主麪糰:攪拌到八...
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快手提子乾歐包(隔夜冷藏發酵)
方子來自下廚房的作者,有些材料家裏沒有換了一下做出來成品也不錯,剛出爐我女兒就吃了兩塊。日常紀錄一下,方便以後觀看。用料高筋麪粉450克酵母5克糖20克鹽6克亞麻籽油(橄欖油)20克水335克快手提子乾歐包(隔夜冷藏發酵)的做...
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簡單多元的隔夜冷藏發酵麪包
對我這個新手而言,做麪包主要困難有二:一是我揉不出手套膜,夏天麪包機揉的效果更差;二是傳統發酵方式流程太長,週末要忙大半天,平時根本做不了。最近在下廚房發現一個根據極簡麪包改編的食譜,我也學習了一下,發現還是跟作者有...
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肉鬆麪包(隔夜冷藏發酵)
裏裏外外都是滿滿的肉鬆😄,肉鬆也是自己做的哦。外面的肉鬆和麪包都是有添加劑,自己做的就是安全。隔夜冷藏發酵,節約了白天的時間。也可以一早揉麪,晚上烤制。用料牛奶130克全蛋液45克酵母3克白糖50克、鹽3克高筋麪粉200...
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全麥饅頭(冷藏隔夜發酵)
為了支持老公的健身事業,人生第一次做全麥饅頭也是第二次做饅頭隔夜冷藏發酵非常適合上班族工作日來做,頭一天晚飯後揉好面放冰箱,就去睡美容覺~第二天下班拿出來回温,晚飯後整形蒸好也不會耽誤美容覺~我用的鮑勃紅磨坊的全...
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冷藏過夜發酵吐司麪包
上班族節省時間,可以頭一天晚上揉麪,第二天烤,不是中種,簡單省事用料高筋麪粉300g糖36g酵母4g鹽2g雞蛋(小)1個牛奶165g黃油30g冷藏過夜發酵吐司麪包的做法除黃油以外所有材料混合揉至擴展階段,加黃油揉出手套膜麪糰放入乾淨...
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隔夜冷藏發酵法國老面鄉村法棍
用料温水234克法國T65米粉284克鮮酵母(或乾酵母)2克(乾酵母1克)鹽6克法國老面85克黑麥麪粉50克隔夜冷藏發酵法國老面鄉村法棍的做法廚師機里加入水再加入酵母將酵母融化在水中加入麪粉,鹽,老面廚師機低速攪拌15分鐘可以拉出...
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全麥麪包(隔夜冷藏+一次發酵)
白麪包吃多無益,本着為全家人健康負責的態度,開始了全麥麪包製作之路。用一半高筋麪包粉,一半全麥麪粉製作。這裏給出了兩種冷藏方法,大家根據個人愛好選用。目前我使用第二個方法,因為第一個方法的缺點是容易忘了放酵母(我...
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隔夜冷藏發酵法:花椒香菜貝果
用料高筋麪粉500克冰水340克低糖酵母5克白砂糖20克玫瑰海鹽10克花椒粒3克香菜15克煮貝果糖水水1000克白砂糖25克隔夜冷藏發酵法:花椒香菜貝果的做法炒香花椒,磨碎。除香菜外,所有材料混合均勻揉麪到8成膜,加入切碎的香菜...
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隔夜冷藏發酵的燕麥餐包
配方參考@看風景的人-Ruby,記錄自用此配方可做12個餐包,約60g/個隔夜冷藏發酵法用料桂格五黑燕麥片66克温水160克黑全麥粉175克高筋麪粉175克酵母5克蜂蜜20g鹽2克椰奶185克椰子油18g(最後忘了放)隔夜冷藏發酵的燕麥餐包的...
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冷藏發酵隔夜製作吐司+蒜蓉麪包片
一款隔夜發酵法的吐司麪包,不僅可以把它做成三明治、還可以做成楓糖或者蒜蓉麪包條、搭配上咖啡跟奶茶,真的非常健康營養又簡單。用料酵母3克蛋液40克水125克鹽3剋剋砂糖32剋剋高筋麪粉260克軟化的黃油25克冷藏發酵隔夜...
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黑麥紅棗發糕(隔夜冷藏發酵)
用料黑麥粉25自發粉50酵母0.9温水90黑麥紅棗發糕(隔夜冷藏發酵)的做法①酵母與温水調和成酵母水②黑麥粉與自發粉混合均勻③酵母水與麪粉攪拌成均勻面糊④倒入模具(加紅棗裝飾),蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏第二天取出直接上鍋...
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5分鐘讀懂隔夜冷藏發酵法
今天繼續説一下冷藏隔夜發酵法,大家的問題還是比較多,再總結髮一次,記得點❤,認真看。願大家都可以做出漂亮的麪包。用料認真總結反覆練習5分鐘讀懂隔夜冷藏發酵法的做法什麼是隔夜冷藏法?-打好的麪糰密封放在冰箱裏,以0-5...
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省時鮮肉包子(隔夜冷藏低温發酵)
✔晚上突發奇想想吃包子啦,所以用了隔夜冷藏發酵,晚上和好面調好包子餡,放進冰箱,第二天就可以直接開包了,非常節省時間哈哈。✔方子可以包十個中等大小的包子,作為參考,本人女生一般一次可以吃2-3個。✔調餡沒有稱重習慣,總...
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CENTRE THE BAKERYの隔夜冷藏發酵全麥吐司
全麥吐司是我最喜歡當成早餐的主食吐司,因為它本身沒有更豐富的味道,無論是做鹹口三明治或者甜口塗果醬都是比其他吐司更適合的,為了拍照我做了兩次,每次都做成早餐或者早午餐三明治,用三明治機壓一下,脆脆嫩嫩的用料高筋面...
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玉米麪發糕(隔夜冷藏發酵)
用料玉米麪50中筋粉100酵母1.8温水160玉米麪發糕(隔夜冷藏發酵)的做法①玉米麪、中筋粉混合均勻待用②酵母與温水調勻③酵母水與麪粉攪拌均勻④倒入模具,蓋上保鮮膜冷藏一夜第二天取出,覆上錫紙,直接放入蒸鍋,涼水40-45分鐘...
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吐司(手揉)隔夜冷藏➕一次發酵
送入烤箱時蓋蓋子温度:上下管180度時間:30分鐘上色後加蓋錫紙温度:上下管175度時間:30分鐘用料麪糰:高筋麪粉(王后)250克糖30克雞蛋1個(➕殼約55g牛奶100克後加:鹽2克酵母3克黃油25克吐司(手揉)隔夜冷藏➕一次發酵的做法麪粉➕牛...
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超方便早餐【肉桂蘋果司康】隔夜冷藏發酵
天氣開始變涼啦!要烤一爐熱烘烘的肉桂蘋果司康才能抵抗這初冷的秋季~酵母司康鬆鬆軟軟~肉桂蘋果甜滋滋~吃完心裏熱熱暖暖~恨不得再回被窩發個香甜温暖的夢~用料司康部分低筋粉100克黃油10克全蛋液15克肉桂粉2克鹽適量白砂糖...