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基礎貝果怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的基礎貝果精選專題是專門提供基礎貝果的相關精彩內容的地方,這裏的基礎貝果相關內容,小編都精心編輯,精選優質基礎貝果的相關知識,分享一些基礎貝果方面的經驗知識。

  • 如何做基礎貝果好吃 基礎貝果烹飪方法大全

    基礎貝果

    時間:約50-60分鐘難度:有點挑戰🖖份量:4個用料高筋粉200g乾酵母3g細砂糖5g鹽4g水130g軟化黃油5g基礎貝果的做法揉麪盆裏放水、糖和鹽,攪拌均勻。放入麪粉和酵母,攪拌到看不到液體。然後用手揉到盆裏沒有乾粉,用手攏成團。將...

  • 基礎貝果食譜做法大全,超簡單的基礎貝果做法步驟

    基礎貝果

    封面為我最最得意的落日餘暉貝果看到它就想到夏天的晚霞,好温柔的顏色呀自己最常做的麪包之一,記錄配方避免翻車。為了保證鑽石紋,全麥和高筋要分開寫。一下為一次兩個的量,一個貝果裸麪糰在90g左右。用料高筋麪粉240克鹽...

  • 基礎貝果,一擼成功,記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎貝果,一擼成功,記錄

    方子來自愛和自由《快手做麪包》,第一次做貝果,記錄一下,留個筆記,但是做的時候沒來的及拍照,所以就來塗鴉吧😂用料麪糰材料:高筋粉250克乾酵母2.5克白砂糖8克鹽5克水140克黃油5克糖水:水1000克白砂糖50克基礎貝果,一擼成功...

  • 基礎版貝果(波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎版貝果(波蘭種)

    貝果是一種在歐美國家非常受歡迎的健康麪包。特點:少油低脂,越嚼越香!貝果的樣子也很討喜,圓圓的圈圈⭕️,可以直接吃,切開膜醬奶酪,又或者像漢堡一樣夾菜煎蛋…任何你喜歡的吃法都適合!🥯另外貝果也有很多種(之後再回分享其他款...

  • 零基礎都可以學會的貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零基礎都可以學會的貝果

    🌈無油,低糖,富有很強韌的嚼勁,產品最大的特點,就是在烘烤之前先用沸水將麪糰微微煮一下,正式經過了這樣一道工序,貝果就有了一種特殊的韌性風味且富有嚼勁回味甘甜,現在的貝果非常盛行,貝果的花樣也疊出不窮,比如抹茶紅豆味,芝...

  • 基礎貝果|幸榮老師版🍃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎貝果|幸榮老師版🍃

    很喜歡的一個日本老師的麪包喜歡她那種用最簡單的食材和食器做出的美味喜歡她做的天然無添加健康的麪包她的麪包基本都是無黃油無雞蛋的但是幸榮的無添加真的會很好吃配方是4個125克左右的貝果用料王后高筋粉(普通也可...

  • 貝果新手看過來——超詳細基礎貝果每步注意事項的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    貝果新手看過來——超詳細基礎貝果每步注意事項

    重新修改了方子:上載了整形過程,麪包多加了10克水,發酵時間減少5分鐘,烘烤時間減少5分鐘。這樣的貝果會更軟,更香一些。在搜麪包方子的時候搜到貝果,製作時間是其他貝果的一半,而且最重要的是,低油低糖,簡直是輕食者的福音!立馬...

  • 葡萄乾貝果(無需基礎發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    葡萄乾貝果(無需基礎發酵)

    此配方無基礎發酵,較便捷。不加果乾也可以,就是原味貝果以下配方份量:6個,麪糰分割重量80g/個用料麪糰材料高筋麪粉250g即發乾酵母2.5g細白砂糖8g細鹽5g水140g無鹽黃油5g葡萄乾或黑醋栗75g煮貝果的糖水水1000g糖50g葡萄乾...

  • 基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果

    一爐出來的兩個口味,方便又快手。用料高筋粉500克鮮酵母12克鹽5克蜂蜜25克牛奶325克黃油18克內餡蜜豆適量奶油奶酪30克*6糖水細砂糖40克水1L基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果的做法黃油外的所有材料混合放入廚師機攪拌缸...

  • 簡簡單單無油無糖基礎貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡簡單單無油無糖基礎貝果

    用料高筋麪粉500克鹽5克水250克鮮酵母15克葡萄乾40克簡簡單單無油無糖基礎貝果的做法説一説我比較喜歡的做法。除酵母外所有材料混合不見乾粉即可。裝入保鮮袋擰緊放入冰箱。有空的時候再拿出來加入鮮酵母打到麪糰表...

  • 基礎甜貝果(詳細步驟)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎甜貝果(詳細步驟)

    配方來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》,做法有參考《最詳盡的麪包製作教科書》。第一次做成果還比較滿意。^_^。不過看圖還是可以看出是整形苦手。>_<——表皮非常有韌性,內裏鬆軟,彈性十足。——配方為3個大貝果或6個小...

  • 基礎款原味/芝麻貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎款原味/芝麻貝果

    貝果屬於麪包裏,熱量油脂糖都比較低的。可以直接吃,也可以搭配果醬、芝士、牛油果、雞蛋、三文魚、培根做成三明治食用。貝果吃起來是比較有嚼勁的,越嚼越香的那種,皮脆、內部鬆軟有彈性,空口單吃麥香味十足,分享一款可甜可...

  • 基礎貝果 (日文無翻譯)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎貝果 (日文無翻譯)

    自留配方。用料高筋麪粉剋剋水克酵母克鹽克蜂蜜基礎貝果(日文無翻譯)的做法基礎貝果櫻花餡兒貝果抹茶&amp;白巧貝果起士奶酪貝果櫻花蝦和白芝麻貝果...

  • 100%全麥貝果 基礎純全麥貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%全麥貝果 基礎純全麥貝果

    我有好久好久沒做過貝果了,很饞貝果三明治呀。這次做了個100%純全麥基礎貝果。本來是想加點芝士呀黑芝麻什麼的,但是想既然是基礎貝果,就做配料最簡單的吧。只有6種配料,細砂糖很少黃油也不多。雖然算不上無油無糖,但是也...

  • 手揉基礎貝果🥯的做法和圖解,手揉基礎貝果🥯怎麼做更好吃

    手揉基礎貝果🥯

    轉自小高姐的配方,做出來的貝果非常脆皮,很好吃😋用料1⃣️液種:水250克酵母4克中筋麪粉1180克2⃣️麪糰:中筋麪粉2270克鹽4克大麥麥芽糖醬30克3⃣️煮貝果:開水1500克小蘇打15克大麥麥芽糖漿10克4⃣️蘸料:白芝麻8克罌粟籽4克幹蒜...

  • 低糖無油原味基礎貝果bagel的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    低糖無油原味基礎貝果bagel

    我大概在不知道貝果具體涵義的時候就很喜歡它的樣子以及口感。紮實有嚼勁,像極了山東大饅頭和饃。我們後來覺得,喜不喜歡吃麪食是寫在基因裏的,和出生在南方或北方沒有絕對關係。。。回到貝果本身貝果中文也被叫做硬麪包...

  • 基礎原味貝果的做法和圖解,基礎原味貝果怎麼做更好吃

    基礎原味貝果

    基礎原味貝果,最淳樸,最能體現麥香的一款,這次我用的是鷹牌高筋粉,作為測試用,個人覺得,筋力蠻強的,製作時需要鬆弛到位,出爐後,麥香濃郁,口感韌韌的,越嚼越香越甜。適合搭配所有醬料和食材!這個配方是根據學徒麪包師更改的,去掉了...

  • 基礎速酵白貝果ver. 1的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎速酵白貝果ver. 1

    貝果是最早嘗試的類型,或者説我是從貝果開始嘗試麪包的,因為不用養酵種。但做了這麼久,卻沒有幾次能看的,不是過幹過柴,口感不彈,就是造型太難看。隨着三月份四輪農夫麪包的基本成功,於是本月重拾貝果練手,定定方子。用料高筋...

  • 基礎版果凍食譜做法大全,超簡單的基礎版果凍做法步驟

    基礎版果凍

    基礎版,份量剛好我的一個模具用料吉利丁粉8g白水160g白糖16g水果基礎版果凍的做法吉利丁粉倒入1:5的水中溶膠,大概10分鐘糖和融化後的吉利丁材料加入白水中隔水融化攪拌完成即可入膜...

  • 基礎貝果 鬆軟芝麻貝果 sesame bagel的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎貝果 鬆軟芝麻貝果 sesame bagel

    記錄愛用配方基礎款就是拿掉芝麻就可以這個配比烤出來鬆軟但依然嚼勁十足加芝麻是我最愛的口味,碾碎的芝麻比顆粒更香!用料高筋粉300克水168克鹽3克(原方4g但我覺得鹹味有點明顯所以減量)蜂蜜(減脂可不加)12克乾酵母3克黃油...

  • 基礎Q彈無油貝果——輕鬆做出光滑貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎Q彈無油貝果——輕鬆做出光滑貝果

    貝果水少,但也不會太少。水量不要低於麪粉重量的60%,也不要高於63%,水太多了容易皺皮。含水量才是皺皮貝果的根本原因。(囉嗦的話見小貼士)這款貝果沒有油。揉麪很快,不需要出膜。揉麪後低温餳發,是為了讓面與水充分融合,麪糰舒...

  • 基礎黑麥貝果(黑麥波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎黑麥貝果(黑麥波蘭種)

    波蘭種的貝果更耐放,內心更柔軟,而且麥香超好聞,那我一定要記錄一下此方可以做4個貝果用料黑麥波蘭種黑麥粉50g水75g酵母1g主麪糰高筋粉150g鹽2.5g糖5g水45g酵母1.5g黃油5g煮糖水水750g糖37.5g基礎黑麥貝果(黑麥波蘭種)的...

  • 基礎黑麥貝果無油無糖高纖的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎黑麥貝果無油無糖高纖

    貝果是我最喜歡做的麪包,簡單快手又好吃,用來做三明治美味無敵。我最常做的就是這個30%黑麥貝果,不放糖也不放油,好吃又沒負擔~用料高筋麪粉200克黑麥粉60克水150克鹽2克乾酵母3克基礎黑麥貝果無油無糖高纖的做法按照先液...

  • 入門奇妙貝果世界—基礎鹹貝果&甜貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    入門奇妙貝果世界—基礎鹹貝果&甜貝果

    我做貝果的同學傲嬌的吃,傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果,從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈,它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合,於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...

  • 基礎鬆軟原味貝果 | 入門面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    基礎鬆軟原味貝果 | 入門面包

    Tips:沒有鮮酵母可以用乾酵母1g替代該配方可作出直徑8-9cm的基礎鬆軟原味貝果4個份用最簡單的食材做出最樸實的美味,一起來動手吧用料高筋麪粉300G鹽4G鮮酵母3G蜂蜜11G水168G基礎鬆軟原味貝果|入門面包的做法提前準備...