裂紋貝果怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的裂紋貝果精選專題是專門提供裂紋貝果的相關精彩內容的地方,這裏的裂紋貝果相關內容,小編都精心編輯,精選優質裂紋貝果的相關知識,分享一些裂紋貝果方面的經驗知識。
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裂紋貝果
本記錄為個人筆記,會根據每次體會加以更改。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克酵母2.5克糖10克鹽2克黃油10克水150克煮糖水的材料水1000克糖50克裂紋貝果的做法除黃油外全部混合揉至粗膜加入黃油揉至半擴展即可滾園靜置30...
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鑽石紋抹茶拼色貝果
鑽石紋抹茶貝果🥯💚是清新的味道,沒錯了這兩次的貝果總給我驚喜,出爐的一剎那,聽見表皮裂開的清脆聲音,是激動的用料高筋麪粉400克水240克鹽5克乾酵母5克抹茶4克鑽石紋抹茶拼色貝果的做法1.所有材料除抹茶粉,入麪包機桶。...
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冰裂紋貝果——蛋黃肉鬆全麥貝果
疫情期間,封控狀態,只能自給自足了。用料高筋麪粉200克全麥粉50克酵母3克楓糖醬5克鹽3克黃油5克肉鬆65克鴨蛋黃6個(或者鴨蛋黃醬適量)沙拉醬40克冰裂紋貝果——蛋黃肉鬆全麥貝果的做法先準備餡料,我沒有鴨蛋黃,就用了李子...
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《全麥貝果》磚石紋
全麥貝果的麥香~不言而喻用料高筋麪粉270克全麥麪粉55克乾酵母3克糖10克清水170克鹽3克煮貝果的糖水:清水800克細砂糖40克烘烤:上管230度,下管200度,16分鐘《全麥貝果》磚石紋的做法把麪糰裏所有材料揉成團,揉成厚膜即可,貝...
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【麪包配方】鑽石裂紋貝果
最近好多小夥伴在後台私信我,希望出一篇冰裂紋貝果的教程。今天趁着有空給大家分享一篇冰裂紋貝果的配方和工藝流程吧。貝果的歷史由來:因為波蘭皇的騎術非常好,所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形,而奧地利文的...
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💎全麥貝果|無油無糖|鑽石裂紋|超級快手|一小時搞定
沒有一滴油,沒有一顆糖~貝果對揉麪沒啥要求,就揉光滑就好啦~盆光手光,面光~沒有廚師機也別害怕~就手揉揉都很快~不喜歡全麥粉的就全部用高筋麪粉貝果對面粉要求不高,全中筋麪粉都可以烤箱温度僅供參考,不可照搬,還是要根據你平...
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鑽石紋貝果(中筋粉)
高粉用完了用中粉😁用料中筋麪粉500克老面100克蜂蜜10克鹽8克鮮酵母7克冰水230克鑽石紋貝果(中筋粉)的做法貝果麪糰不需要出薄膜,有個厚膜,或者有延展性,擀的時候麪筋不會斷就行我麪糰揉好,直接分團直接整形了,你們隨意😁擀...
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貝果有一萬種可能之虎紋貝果
喜歡貝果感覺好吃好玩總想做出一些新的變化前幾天看到一老虎的圖盯着看了半天就有了這款虎紋貝果朋友説有點像鸚鵡螺🤦♀️……用料高筋麪粉250克bob全麥粉50克牛奶165克老面50克糖10克乾酵母2.5克鹽3克黃油10克配料...
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裂紋酥
用料中筋麪粉150克玉米麪50克豬油20克葵花籽油30克蜂蜜30克雞蛋1個小蘇打1/2匙(3克)泡打粉1/4匙(1克)裂紋酥的做法將豬油融化與葵花籽油混合蜂蜜和雞蛋與油混合攪拌均勻二種麪粉分別過篩加入小蘇打和泡打粉混合均勻將油料...
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無糖全麥裂紋貝果
最近大愛貝果,更喜歡肚臍眼兒的貝果,滿腦子都是😇配方是8個的量,每個麪糰差不多90克左右。製作中高筋粉用的山茶花、低筋粉用的美玫、全麥粉用的鮑勃。記錄製作過程,如果你也喜歡,那就試試吧!步驟如下:1.後油法,揉八成筋至拓...
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可可裂紋曲奇(152)
用料黃油90克白砂糖40克雞蛋2個低筋麪粉150克玉米澱粉60克可可粉10克蔓越莓幹適量可可裂紋曲奇(152)的做法將2個雞蛋打散黃油軟化加入白砂糖用打蛋機將黃油打發分次加入雞蛋繼續混合充分融合加入麪粉、可可粉攪拌成麪糰...
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一盤帶冰裂紋的黑芝麻全麥貝果(記錄)
前幾天寫了幾個方子,昨天得空試了下波蘭種貝果的配方,意外的得到一盤帶着冰裂紋的小可愛~我得感謝我的烤箱,感謝家裏的空調,感謝自己碎午覺的鵝幾,感謝我自己~(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)外皮冰裂除了跟含水量有關,還需要足夠的温度,烤...
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鑽石貝果 裂紋貝果 貝果
貝果起源於中歐,據波蘭克拉科夫市一份1610年的資料記載,當地人在婦女生小孩時要贈送她beygls作為禮物。這可能是關於貝果最早的文字記載了。不過無法完全肯定beygls就是今天的貝果。也有人認為匈牙利的傳統甜點beigli才...
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【新手不翻車】漂亮裂紋無糖黑麥芝麻貝果
沒想到我的麪包之路差點兒因為貝果一炮而紅,哈哈哈哈!如果你正在減肥,或者想要變瘦,那麼不妨做一做試一試,或許你的圖片也能讓你看起來像個麪包大師🙋用料水140克酵母3克橄欖油(無味色拉油)6克高筋麪粉200克黑麥粉50克鹽3克...
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美善品-冰裂全麥貝果
很多人喜歡貝果,健康,有嚼勁兒,今天新學習了一款冰裂全麥貝果,由於温差的關係,最終呈現的就是冰裂的效果,好看也好吃,關鍵是不放糖!用料冰水155克王后柔風吐司粉150克總統黃油20克燕子乾酵母5克海鹽克全麥粉50克王后低筋粉50...
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冰裂紋大理石五彩貝果
新年最適合做貝果,圈圈圓圓,加上五彩斑斕的大理石紋路,寓意着團圓美滿的美好生活。通常的大理石紋大家都採用包餡擀卷的方式,有點複雜,這個次採用了切拌混合的方式,結合貝果的整形過程,做出來貝果的切面顏色非常滿意。神奇的...
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Sara愛烘焙:揭祕鑽石裂紋貝果
貝果表面出現龜裂紋的原因是,貝果麪糰本身低油低糖,水份含量低。甜麪糰,水份含量高的,高油麪團不會容易出現龜裂紋。貝果高温烘烤,把表皮烤乾,形成厚的麪包表皮,並且表皮脱水。出爐後,由於温差大,熱脹冷縮,表皮乾的貝果自然形成...
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如何做出好看的裂紋貝果?
之前有答應小夥伴分享裂紋貝果的,對不起久等了....有裂紋的貝果看上去真的莫名治癒,放佛有種蓬勃的生命力向外張開而來。要做出好看的裂紋貝果,以我的經驗我覺得主要有幾個點:1.含水量低,50%-55%之間比較容易。2.少糖油,我...
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裂紋饅頭
本來我是不打算再蒸饅頭了,因為每次蒸到最後掀蓋子(無論早晚),都會看到原本圓鼓鼓的饅頭跟撒氣的皮球一樣癟下去的過程,心就哆嗦。牛年即將結束的時候,鼓起勇氣蒸了一次,饅頭雖然不完美,有的裂口、有的掉皮兒、有的鼓泡,但好歹...
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【冰裂紋】波蘭種20%黑麥貝果
黑麥和全麥麪粉中的麥麩,經過充分水合後,麥麩變柔軟濕潤,做出來的貝果,口感更細膩。想做出冰裂紋,其實只要注意幾個小細節。但其實沒有冰裂紋的貝果一樣好吃。所以也不要太糾結冰裂紋用料波蘭種黑麥粉50克水50克鮮酵母1.5g...
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玫瑰麻薯貝果-粉紅大理石紋的高顏值貝果
整形太醜不敢直接拍圖片真的是這個貝果!我知道我的貝果不光滑,是我自己沒煮好。。望天jpg.靈感來自@Tessily的麻薯夾心貝果在這個基礎上升級辣粉紅的貝果加上玫瑰味特別少女呀用料貝果麪糰高粉250g牛奶150-160g酵母2.5g...
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巧克力裂紋曲奇餅乾(自然形成裂紋)
只要攪一攪,拌一拌,就能做好非常酥脆的巧克力裂紋曲奇餅乾,自然形成的裂紋很漂亮,看着烤箱裏一個個小雪球慢慢膨脹長出漂亮的裂紋,感覺很神奇。用料低筋麪粉100克可可粉20克泡打粉4克細砂糖100克蛋液85克黃油45克裂紋表面:...
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鑽石紋貝果
用料高粉190克低粉65克鮮酵母7.5克鹽4克水150克鑽石紋貝果的做法allin低、中速至麪糰光滑100g/個,輕滾圓成團,鬆弛10min包餡,鬆弛10min搓成30cm長條,頭尾相接1000g開水+50g白糖/蜂蜜正面20s,反面40s,正面40s,瀝乾水分上火200...
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🥯芝士咖喱雞肉貝果|鑽石裂紋
該面團可以做成無油無糖的貝果對揉麪沒啥要求,就揉光滑就好啦~盆光手光,面光~沒有廚師機也別害怕~就手揉揉都很快~不喜歡全麥粉的就全部用高筋麪粉貝果對面粉要求不高,全中筋麪粉都可以烤箱温度僅供參考,不可照搬,還是要根據你...
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中街1946-裂紋曲奇
【雪糕中的愛馬仕】收到禮盒的那一刻,從內到外彰顯着精緻和用心。禮盒的顏色是蒂芙尼藍,打開盒子,復古的牛皮紙包裝着每款可愛的小精靈們,抽出雪糕盒,撕開包裝紙,對了就是你!訪遍全球產地,精選的比利時黑巧製成【0添加0香精】...