自制油麪筋谷朊粉怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的自制油麪筋谷朊粉精選專題是專門提供自制油麪筋谷朊粉的相關精彩內容的地方,這裏的自制油麪筋谷朊粉相關內容,小編都精心編輯,精選優質自制油麪筋谷朊粉的相關知識,分享一些自制油麪筋谷朊粉方面的經驗知識。
-
自制油麪筋(谷朊粉)
有了麪筋粉(谷朊粉),自然而然的就有動手的慾望,這不,前幾天水煮做了麪筋,今天再來個油炸的,做個油麪筋,可以燒湯、涮火鍋,也可以做個麪筋塞肉……想想都美味啊~用了50克谷朊粉,做了25個大小不一的油麪筋,也就塊把錢的成本,油基本無...
-
谷朊粉 麪筋粉 自制麪筋
用料谷朊粉500克水適量谷朊粉面筋粉自制麪筋的做法谷朊粉(麪筋粉)500克加入冷水攪勻至如圖,浸泡一會兒鋪平,蓋好醒發30分鐘左右(均勻且有一定的厚度)用刀切成一條一條的。用筷子,纏捲成卷狀纏好後,用水煮30分鐘左右,撈出過冷水...
-
谷朊粉面筋(海外版)
最近看到推薦的海外的谷朊粉就趕緊入手做來吃吃啦。用料谷朊粉100克鹽1克水150克谷朊粉面筋(海外版)的做法100g谷朊粉和1g克鹽混合。加入150g清水邊加水邊攪拌至無干粉。蓋上保鮮膜放冰箱靜置至少一小時。從冰箱拿出來...
-
自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋
今天喝下午茶,缺個茶點,很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物,對身體無害,外面的麪筋據説為了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊,今天自己做了一下,口感屬於Q中帶着軟糯,和外面的口感區別挺大的,也沒有那麼油,個人還是喜歡...
-
谷朊粉自制麪筋
用料鹽一勺自來水一盆谷朊粉500克谷朊粉自制麪筋的做法一盆自來水,往裏加谷朊粉,邊加邊攪,稍微結塊,靜置十分鐘沉澱。用手把沉澱物都捏一起,捏成團,可以用揉麪手法?把多餘的水倒掉,把麪糰的水儘量捏出來,蓋上蓋子或者保鮮膜靜...
-
技術貼:谷朊粉(麪筋粉)的使用
為了做胡辣湯,常常要洗面筋,很大一坨面,最終洗完只有一個拳頭大的麪筋顯得那麼可憐。於是還是決定買麪筋粉來製作。小知識:谷朊粉又稱活性麪筋粉、小麥麪筋蛋白,是從小麥(麪粉)中提取出來的天然蛋白質,呈淡黃色,蛋白質含量高達...
-
萬能甜麪包麪糰(中筋粉+谷朊粉版)
自用記錄。家裏不常備高筋粉,就用包餃子做饅頭用的中筋粉,再加上一些谷朊粉搭配下。谷朊粉可能很多人家裏也不常備,其實這個可以用自己洗的麪筋替代。具體比例我還沒研究出來,可以搜其他廚友的或者等我出方子哈哈。方子配...
-
[低碳生酮]谷朊粉/麪筋粉版肉包子
低碳,偽生酮患者。自食記錄配比。非常喜歡麪食,特別是包子,麪包。終於搭配出可以做包子的麪粉比例。注意事項:🍞黃原膠是類似粘稠劑的作用,沒有可以不用🍞蜂蜜是給酵母用的,可以更好發酵。一共2g,分到每個包子裏用量微乎其...
-
以假亂真的素肉麪筋(谷朊粉 )
家裏的麪筋粉還剩最後一點,放點酵母粉做個實驗吧。這素肉,簡直可以以假亂真了😄。用料谷朊粉240克水300~310克鹽2.5克酵母粉2.5克調料八角、素耗油、生抽、老抽、糖適量以假亂真的素肉麪筋(谷朊粉)的做法麪筋粉與鹽、酵母...
-
高水量龐多米中筋粉添谷朊粉(自制高筋粉)
參考的是leibaobao00的方子,做了一些改變,家裏沒有高筋粉了,我也想嘗試的用中筋粉添谷朊粉來代替高筋粉,這種做法適合做普通的麪包,要做比較高檔的,還是要規規矩矩去買好的高筋粉。參考了一些知網資料,用一等的中筋粉,也就是...
-
自制烤麪筋(烤箱谷朊粉
用料谷朊粉1包(500g)鹽3克水(室温)大半盆自制烤麪筋(烤箱谷朊粉的做法我看了廚友們的菜譜買的這個谷朊粉,放了幾個月了,這次春節假期正好遇上疫情天天閒在家裏終於拿出來做了。我本次菜譜的重點是,邊製作邊總結的問題點,因為看...
-
中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司
家裏只有中筋粉和谷朊粉,自己配了蛋白質大約15%的高筋粉,記錄菜譜給自己看,爭取下次做的更好。用料中筋麪粉242克谷朊粉18克雞蛋+牛奶170克糖20克鹽2克鮮酵母10克黃油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黃油外其他材...
-
麪筋,谷朊粉制
喜歡吃麪筋,自己做任意吃!用料谷朊粉200克水400克麪筋,谷朊粉制的做法200克谷朊粉加400克水,水多點都沒關係,但不能太少,如果少了麪筋會很硬,無法補救。谷朊粉放盆子裏,一邊加水,一邊快速的攪拌。攪拌好了,用手搓揉幾下,再把多餘...
-
谷朊粉
用料谷朊粉適量水不吸收為止炸的油半鍋比較方便酵母可以放也可以不放谷朊粉的做法盆裏放上温水,然後把粉倒進去。活到水不吸收為止就可以把廢水倒出。醒發一個小時。不放酵母有時候發的不太好。可以放少許。也可以不放...
-
谷元粉自制高筋麪粉
搬運工:方便自己換算搬運來的。不用專門買高筋粉一樣可以做出拉絲直角吐司🍞用料普通麪粉470克谷元粉30克谷元粉自制高筋麪粉的做法以成品蛋白質含量15%~普通麪粉蛋白質含量11%為例做了一次南瓜蒸麪包,出來效果棒棒噠~...
-
中筋麪粉+谷朊粉的燕麥麩皮吐司
夏季麪包機版燕麥麩皮吐司(自用記錄配方和步驟)發酵完成狀態判斷:手指沾乾麪粉,輕按麪糰表面,①按下後迅速回彈且不留痕,發酵不足;②按下後緩慢回彈且留淺坑,發酵正好;③按~下後完全不回彈,發酵過頭。因為麪糰狀態比較類似...
-
自制谷朊粉油炸麪筋
用料谷朊粉400克自制谷朊粉油炸麪筋的做法網上買的谷朊粉,就是已經洗好的麪筋粉取一個大碗倒入約500毫升40度左右的温水,將400克谷朊粉邊攪拌邊慢慢倒入水中,倒完後用手在水裏捏一捏,就成團了,把水倒掉。用刀切成長條再切...
-
自制麪筋(谷朊粉)
家庭自制更放心用料谷朊粉200克水適量鹽2克自制麪筋(谷朊粉)的做法TB賣家給的烤麪筋的做法2克鹽放入温水中化開,準備200克谷朊粉谷朊粉慢慢倒入水中,邊倒邊用筷子攪拌,使粉充分吸水全部攪拌成如圖狀用手抓揉幾次倒出按壓多...
-
烤麪筋(谷朊粉版本)
在家閒到發黴,想吃烤麪筋發現外面的燒烤店都關門了😔,嘻嘻但是想起來家裏還有谷朊粉,那就把麪筋做遼用料谷朊粉250克水500克孜然鹽一小勺烤麪筋(谷朊粉版本)的做法準備谷朊粉水裏加一小勺鹽,把谷朊粉倒入水中,邊倒邊攪拌。揉...
-
谷朊粉制面筋 (詳細)
做了很多次,總結了很多經驗,有很多小tips!用料水一盆鹽一小勺谷朊粉隨意谷朊粉制面筋(詳細)的做法在一大盆涼水中加入食用鹽攪拌溶化左手拿着谷朊粉倒入水中,右手用筷子或直接上手一直攪拌。浮在水面上的結塊谷朊粉要搓開。...
-
谷朊粉自制麪筋•純素
心血來潮買的麪筋粉,拖拖拉拉才在即將過期的最後一天消耗了一半,看着很麻煩,其實比做包子簡單,做太多吃不完可以放急凍冷藏,解凍後個人覺得更好吃,新鮮出爐的口感像極了豬大腸…素食好幾年的“小姑涼本人”表示有點難以接受...
-
谷朊粉蒸麪筋方法:
用料麪筋粉200g發酵粉半湯勺水適量谷朊粉蒸麪筋方法:的做法攪拌麪筋粉醒麪筋小貼士谷朊粉蒸麪筋方法:1:給盆中取適量麪筋粉,再給麪筋粉裏面撒小半湯匙發酵粉《發酵粉可根據麪筋粉的多少增或者減,就像平時和麪做饅頭一樣的...
-
谷朊粉面筋
突然很想吃烤麪筋,之前買的一包穀朊粉一直沒用,打開試試,不難,就是耗時間用料谷朊粉200克温水300克鹽2克谷朊粉面筋的做法盆裏加入2,3克鹽加入300克温水,40℃左右就行稱200克谷朊(ruan)粉這是200克谷朊粉,是把谷朊粉加到水裏,一...
-
自制麪筋(谷元粉)
一直想吃烤麪筋,樓下攤攤烤麪筋三塊五,覺得有點貴,就想着自己做着吃,經濟實惠又幹淨。於是就搜了搜,拼多多谷元粉買起來,回來耽擱了很久,終於麪筋做起來,很簡單,大家跟着我一起來做做吧。用料谷元粉1包500g温水300ml鹽適量發酵...
-
谷朊粉,拯救你的中筋麪粉
此方為公式配比方【數據有誤,精準度不足】[]框中為重要公式只跟着稍稍計算,即可得出結果用料中筋麪粉250克谷朊粉N克計算器1只谷朊粉,拯救你的中筋麪粉的做法查看你的中筋麪粉的蛋白質含量,一般為每100克含9克記為A查看你...