自制廣味臘腸怎麼做更好吃

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自制廣味臘腸

用料生抽250克糖250克耗油30克高度白酒50克豬10斤熟芝麻適量豆腐乳3塊水少許自制廣味臘腸的做法豬肉切片，要肥瘦4肥6瘦，除芝麻外一起醃製5小時。加入熟芝麻，灌裝。陰涼處晾曬。十天後就可以蒸着吃了！...
自制廣味臘腸，乾淨又鹹甜適口

我特別喜歡吃臘腸，又擔心外面的不乾淨，而且外面的經常過鹹或者過甜，所以就開始自己在家倒騰，嘗試了好多版，終於試出了不錯的配方，分享給大家。這篇分享廣味的。廣味的精髓在於白酒和糖的碰撞。所以酒很重要，要選清香型白酒，比...
自制廣式臘腸五香臘腸

11月連着半個多月晴天，對面鄰居家掛了三竹乾子臘腸晾曬，天天對着看把我們饞蟲勾出來了，動手做吧！做了十斤五香味，好奇廣式口味就做了一斤試試，曬好第一次試吃就驚豔到了，於是又做了二十斤。把方子記錄一下，方便以後查看。這是...
熊熊白白-自制廣式臘腸

更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，打開小鈴鐺！:-P!用料豬肉1000單位鹽25單位砂糖100單位紅曲粉50單位高度白酒50單位熊熊白白-自制廣式臘腸的做法梅頭去...
廣味臘腸

用料肉3斤生抽15克鹽24克糖110克56度白酒80克魚露10克紅曲粉3克白胡椒粉3克廣味臘腸的做法12...
自制廣東臘腸

這幾年每年臘月都會做臘腸，家人都很喜歡吃，。從第一次用粗腸衣變為現在的羊腸衣，感覺還是喜歡細的。因為每次都要開電腦查方子很麻煩，所以用下廚房記下來。這次的臘腸還沒做好，借用了一張樣子最象的圖做封面，主要是方便記方...
自制廣式臘腸，最好的臘腸方子之一

又到了一年一次灌臘腸的季節，多年的製作經驗，形成了一個符合閩南人口味的廣式臘腸方子。方便親朋好友跟着做，在此開個方子與大家分享。略偏甜口味，非常適合福建口味。本方子很多人都愛吃，導致了我周圍很多人跟着我的方法做...
自制廣式臘腸and麻辣臘腸

今年留深過年了，突發奇想~想挑戰一下做臘腸~配方是買腸衣的店家的，但這是配方真的絕了絕了！怕遺忘了配方，決定把配方記錄在下廚房裏~用料高度白酒適量豬肉適量白酒適量糖適量鹽適量醬油適量自制廣式臘腸and麻辣臘腸的做法...
自制臘腸

臘腸是我們家每年冬天必備，關於儲藏曬好後上壓力鍋蒸熟，放冰箱冷凍可以保存半年。用料豬後肘肉25斤太太樂雞汁25毫升鹽187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克醬油（生抽）625毫升腸衣3包自制臘腸的做法所有...
自制經典的廣式臘腸

自制廣式香腸蒸熟切片或者做臘味煲仔飯，或者臘腸炒辣椒，都是冬季裏無法抗拒的美味。忙碌的日子裏，醬肉和臘腸也是快手餐應急。這個廣式臘腸的方子我用了10多年，最早是我的四川朋友通過email發給我的，十多年前還沒有智能手...
自制川味、廣味香腸

第一次嘗試，不算很難但下次不會做系列🥳用料豬肉1500克麻辣味醃料半包高度白酒30克腸衣兩根自制川味、廣味香腸的做法備料香腸調料（廣味、麻辣兩種。每種可以做6斤香腸）高度白酒豬前尖6斤（瘦多肥少）兩個醃料盆6斤豬前尖，肥...
自制廣東辣臘腸

嘴饞想吃，怕外面的不乾淨，就自己做來吃用料豬肉5000克糖300克鹽70克生抽50ml白酒250ml辣椒麪50g自制廣東辣臘腸的做法1.腸衣沖洗乾淨，用酒浸泡半小時，再用清水浸泡兩個小時.2.後腿肉讓肉販洗淨打成條，加入上述調料拌勻，延一...
自制廣式臘腸

秋高氣爽，又到了可以製作臘味的季節，想念臘味煲仔飯的香味了！今天先做廣式臘腸吧。“3，3，3，3”制是廣式臘腸的經典成熟配方，即一斤豬肉用3錢鹽，3錢白糖，3錢醬油，3錢白酒，各人可根據口味嗜好適當增加。川味麻辣香腸：用料前腿肉5斤...
絕味自制臘腸/香腸

每年東莞的大姨都會寄來自制的臘腸，電飯煲做煲仔飯放上好好味啊。今年特意問了配方自己做。簡單的配方卻能融合最美味。大姨特意囑咐調味料一定要按斤按兩。用料豬肉（三分肥七分瘦）十斤味事達250g糖200g鹽60g高度白酒250...
自制廣式臘腸和臘肉

廣式臘味的用料考究，絲毫不能混淆，臘腸取豬前腿肉，緊實鮮嫩，臘肉則選用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加澱粉，口口實在的肉。輔以高度酒和白糖，不至於像其它臘肉一樣，味道太鹹。又使廣式臘味帶上了獨有的酒香和甜味，叫人慾罷不能用...
自制美味廣式臘腸

去年在妹妹家吃過一頓廣式臘腸，超級美味，回味無窮！今年終於要到方子自己做了。在此我把配方記錄一下，方便下次再做😄用料豬腿肉和夾心肉少許共12斤廣式臘腸專用醃料2袋食鹽120克冰糖敲碎或者打粉2把高度白酒（我用的二鍋頭）...
自制臘腸（麻辣味香腸）

用料鹽3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克紅曲粉5克香腸調料1包豬肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新會陳皮粉（沒有可不加）5克自制臘腸（麻辣味香腸）的做法我網上買的這個牌子，很好。豬肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控幹。（這...
廣味臘腸飯

從小到大，都吃這樣的臘腸，過年每家每户都要做，以至於到現在吃川味的香腸覺得有點味兒，兩個地區很多朋友也接受不了川味的香腸，那麼，就來這個啦……省時間用料香腸2根大米半杯生菜3片雞蛋1個醬油1勺廣味臘腸飯的做法直接淘幹...
自制廣味臘腸（簡單好吃版）

1、關於腸衣：我是上網買的鹽漬腸衣，很方便，當然也可以去市場買豬小腸處理好拿來灌。2、廣味臘腸偏甜，所以白糖下多一點。我不喜歡食物放很多調味品，所以這個方子是簡單版的，當然有些人做臘腸會放一些香料，喜歡也可以嘗試下。...
自制川味臘腸，五香臘腸。

方子都是借鑑別人的，上載這個方子只是為了記錄一下，防止以後找不到，這款麻辣香腸真的非常好吃，麻辣味十足，吃過的朋友都説好吃。用料麻辣香腸：豬肉10斤鹽120克辣椒粉100克（可按口味加減）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...
自制廣式臘腸（附最快手刮腸衣）

廣東臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、皮薄肉嫩的特點～廣東臘肉👉用料前腿豬肉10斤（7瘦3肥）粉腸（豬小腸）2.5斤白糖250克（喜歡甜的可以加多一半的糖）鹽50克味極鮮醬油250克白酒（57度）200克自制廣式臘腸（附最快手刮腸衣）的做...
自制廣式臘腸（家庭版）

用料豬肉（前腿肉）2000克五花肉（去皮）500克糖175克鹽20克高度白酒（55度以上）75克味極鮮醬油100克豬小腸1斤半左右自制廣式臘腸（家庭版）的做法肉切小丁，依次放入二鍋頭白酒，白糖，鹽，味極鮮醬油攪拌均勻放置1-2小時（期間攪拌2-3次）腸衣...
自制美味臘肉(廣式）

“秋風起，食臘味！”這是一句廣東的老話了！就是秋天到了，秋風起的時候，做臘肉，吃臘味的時候到了！廣東的臘腸和臘肉都很出名，很有風味！我看這幾天天不錯，也買了兩條不錯的五花肉自制了一點，第一次做，不也做太多，沒想到風味很好，老公和...
臘味煲仔飯（自制臘腸版）

媽媽自己選用新鮮的豬肉自己灌的臘腸（還是微辣口味）做的煲仔飯味道棒棒噠用料臘腸1根大米2杯雞蛋2個油菜3棵西藍花半顆玉米油適量香葱薑絲適量料汁:蠔油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法大米...
廣味臘腸卷

頗受小朋友歡迎的臘腸卷哦用料麪粉250克水150克臘腸兩根半酵母3克廣味臘腸卷的做法麪粉加水酵母和好，發酵一小時後，再次揉10分鐘，揉出空氣，分成等份小劑子。臘腸從中間切斷，麪糰搓成長條，卷在臘腸上。卷好的臘腸卷，放在蒸鍋...