紅酒醉蝦蟹一鍋煮怎麼做更好吃
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紅酒醉蝦蟹一鍋煮
讓蝦和蟹酒後上餐桌,嚐嚐新味道用料蝦若干只蟹3-5只姜5-6片紅酒1瓶紅酒醉蝦蟹一鍋煮的做法紅酒一瓶把蝦蟹放到一起,紅酒滿上讓蝦蟹暢飲15分鐘以上上鍋煮8-10分鐘(別看蝦蟹一動不動,它們並沒有狗帶,它們只是斷片了)出鍋開吃...
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熟醉萬物:熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克)200克鹽(根據鹹淡調整)適量冰糖(可根據口味調整用量)60克小葱1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮(做熟醉...
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酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹
蒸大閘蟹吃多了,開始往升級版進發!想着很難,其實操作起來超easy!用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...
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紅酒醉蝦
用料紅酒少量蝦十隻檸檬少量蒜4瓣黑胡椒少量紅酒醉蝦的做法蝦前邊和後邊的須剪掉,然後開背剪到第二節,再去蝦線後洗乾淨。用廚房用紙把蝦中間的水吸乾。蝦放盤子裏醃,用蒜泥把蝦抓勻(十隻蝦大概用2-3個蒜泥,用搓蒜泥板搓成...
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醉酒辣河蟹
小時候最喜歡做的事就是和哥哥們一起到外婆家的小河溝裏捉螃蟹,雖然每次都被大鉗子夾得遍體鱗傷,但是想着鮮美的蟹黃蟹肉,我們依然很勇敢的對螃蟹進行圍追堵截,我們最喜歡把螃蟹就地烤着吃,因為剛運動後的螃蟹最好吃。到現...
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酒醉蝦
我不是廚娘我只是比較喜歡進廚房用料蝦紅酒料酒黃酒白糖醋姜蒜熟芝麻酒醉蝦的做法蝦去須去蝦線用廚房紙吸乾水分熱鍋涼油下入白糖炒糖色下入蝦翻炒下入姜蒜沫兒翻炒下入少許料酒、黃酒、紅酒蓋蓋兒改小火收汁下入少許...
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冰醉蝦蟹
好記性不如爛筆頭,記錄一下,便於自閲用料花雕克生抽白酒八角桂皮香葉丁香小茴香花椒生薑幹辣椒話梅冰糖檸檬紅棗陳皮豆蔻冰醉蝦蟹的做法螃蟹(蝦)加葱姜,蒸熟或煮熟香料如圖調料+生抽+少許水(水可不加)煮開,加一瓶稍稍花雕加熱...
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甜醉蝦蟹
一年一度吃蟹的時候咯饞了好久啦昨天在小廚娘買了三隻,59一隻,味道不錯,就是不過癮決定今天自己做起來盒馬買的6只蟹88羅氏蝦一斤43花雕酒成本32黃冰糖9.9檸檬一個2.5生抽8差不多是昨天3只螃蟹的價格吃起來過癮啊用料花...
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醉蝦醉蟹熟
朋友給的酒店的配方,再也不用買外面老貴的醉蝦醉蟹了用料開水2250克太倉糟油一瓶半古越龍山三分之一瓶鹽250克白糖250克桂皮2塊八角3個香葉5片陳皮花椒適量醉蝦醉蟹熟的做法香料加水煮開然後加糖加鹽等融化放涼後加入...
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紅酒熟醉蟹
在蘇州吃過後不能自拔,研究以後自創一道,還原度百分之九十九點九九用料花椒20粒香葉5片桂皮1塊生抽一大碗冰糖四大塊螃蟹8只紅酒750ml一瓶幹桂花一把食鹽1勺梅子1個生薑15片檸檬2片紅酒熟醉蟹的做法紅酒三分之一不要全...
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酒醉紅膏蟹
用料螃蟹加飯酒酒醉紅膏蟹的做法將螃蟹洗淨鍋中倒油見熱將螃蟹反窩在鍋裏,加半碗水,中火蓋上鍋蓋使之悶熟鍋蓋打開倒入半碗加飯酒,中大火,至酒幹即可...
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花雕酒醉熟蟹,蝦,雞蛋
好友給我寄了一盒花雕酒醉熟蟹,吃完滿口的花雕酒餘香遲遲散卻不了,好吃,太好吃了~~於是我便想着來複刻這款「花雕醉」。我準備了基圍蝦🦐陽澄湖大閘蟹🦀草雞蛋🥚來吧~~就讓他們一起陷入花雕酒的沼澤裏泡個澡吧!用料花雕酒...
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酒醉大閘蟹
去紹興吃了大閘蟹後,學會了黃酒蒸大閘蟹,超級鮮甜!用料大閘蟹10只姜20片黃酒1瓶陳醋1勺醬油2勺白糖少許薑末少許酒醉大閘蟹的做法清洗大閘蟹。這一步非常之關鍵,畢竟河蟹很髒,繩子不拆開,用牙刷沾鹽洗一遍身體,然後把背部的...
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醉蝦/蟹做法
在單位吃醉蝦,每次只給4-5只,把我饞蟲勾出來了,決定自己做。這個季節的竹節蝦非常好吃,頭裏面蝦黃很多,大概27元/斤。蟹最好買母蟹,黃多,菜市場大概10元/只,不用太大,二兩左右即可。以下用料按個人口味增減:薑片5-8,花椒1小把(8-1...
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江南醉螺醉蝦醉蟹 簡單易學零失敗 搭搭小酒
夏天不喜歡太油膩,可以試試這道醉螺醉蝦,當然換成螃蟹也是非常好的。用料花螺2.5斤台灣蝦2.5斤生抽450g花雕酒500g冰糖330g八角2個香葉3片陳皮3g花椒20粒生薑40g鹽2克江南醉螺醉蝦醉蟹簡單易學零失敗搭搭小酒的做法燒一...
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醉酒蝦
hohoho兩個就醉駕了用料蝦半斤葱薑蒜小米辣祖傳黃酒按照三比一比例倒入啤酒按照三比一比例倒入料酒按照三比一比例倒入醉酒蝦的做法把蝦蒸熟過冰水浸泡倒入酒跟葱薑蒜泡一晚上超級棒!小貼士糖我用的是雲南黃塘快特別清...
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酒醉火燎蟹
用料螃蟹10只花椒15粒糖10克味極鮮白酒大料姜五片蒜一頭辣椒四五粒酒醉火燎蟹的做法將螃蟹洗淨將以上所有食材都放在一起澆在螃蟹上...
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醉蟹(蝦)
同事教的菜譜,先記下有機會坐。聽説比較補,可做月子餐。用料黃酒適量薑片蛋片糖蟹(蝦)醉蟹(蝦)的做法煎蛋,爆炒薑絲,加片糖煮融放蟹(蝦)炒至四成熟倒黃酒少許,蓋上鍋蓋把煎蛋鋪在鍋底,再煮一會...
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陳醉私房菜--醉蝦醉蟹
吃貨的世界從邁進廚房的那刻開始用料崇明烏小蟹(鮮活女蟹二兩至二兩半)4-5只五年陳花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入醬料用(56度以上)1兩高度白酒--給女蟹泡澡用1000Ml黃冰糖四大塊紅棗去核5-6個花椒一湯勺桂皮10...
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熟醉蝦蟹
熟醉蟹一般會使用大閘蟹,之前買海鮮買了些雜蟹和雜蝦就做些熟醉蝦蟹吃了,雜蟹肉還挺多的,醉一醉吃肉用料雜蟹400克雜蝦200克鮮味醬油300克花雕300克冰糖100-120克葱2段姜3片小葱結1個香葉1片八角1個桂皮1塊熟醉蝦蟹的做...
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酒醉嗆蝦
寧波人的美食,酒醉嗆蝦用料活皮蝦200克白酒15克鹽40克白糖5克味精10克純淨水250克葱1根姜5片蒜子2瓣花椒幾粒檸檬2片幹辣椒1個酒醉嗆蝦的做法1、買回來的活皮蝦剪去須,清水沖洗5分鐘,衝去味道2、控幹水分備用3、將所有輔...
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熟醉蝦/蟹
在蘇州吃過,念念不忘,由於跟醉蟹老闆有口舌之爭,一怒之下刪了他微信,那還怎麼吃到好吃的醉蝦醉蟹?自己做唄,切😎誰怕誰用料海白蝦:一斤羅氏蝦:一斤女兒紅:400ml白朗姆酒:20ml白蘭地:20ml冰糖:150g生抽:300ml老抽:30ml花椒:一小把八角...
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熟醉蟹醉蝦
用料大閘蟹4只(500克左右)沼蝦隨意紹興花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香葉3片八角2顆桂皮1條陳皮1/4個冰糖240克話梅2顆熟醉蟹醉蝦的做法除了花雕酒,其他配料一起放入鍋中,煮開後小火煮10分鐘。然後加入花雕酒...
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熟醉蝦醉蟹
身在江南,最幸福的事莫不過在秋風起的時節,能品嚐到江南特有的大閘蟹了,新鮮的大閘蟹味道肥美,偶爾嘗試下醉的做法也是極好的,下面是本人今年嘗試了幾次,認為口感不錯的方子發來共享!生抽(李錦記薄鹽500ml)2瓶花雕酒(五年陳沙洲...
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醉熟蟹醉蝦
用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克醉熟蟹醉蝦的做法除了黃酒,蟹與蝦外,全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後,再放黃酒煮開停火,放涼後...