東坡肉(家庭版)
年夜飯食譜2.13W
用料
五花肉 | 約1500克 |
生抽 | 一碗 |
料酒 | 一瓶約500毫升 |
冰糖 | 60克 |
姜 | 二十幾片 |
小葱 | 一小把 |
東坡肉(家庭版)的做法
按砂鍋的大小買的五花肉,先焯水備用。
稍晾涼,切成4-5釐米的方塊。
鍋底鋪滿姜葱。
五花肉皮朝下放滿整個鍋,碼緊一些。
倒入料酒
倒入醬油和冰糖。
開火,煮開之後轉小火煮半小時。
半小時之後把每一塊返轉,皮朝上,繼續小火煮一個半小時。不用加水。
煮好後會變深色。
可以開吃啦啦啦!
吃不完的可以放冰箱,加熱方法用蒸的不易爛。
小貼士
不用放水。
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