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宴客食譜

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  • 適合夏天的檸檬豬手的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    適合夏天的檸檬豬手

    夏天來了,下酒菜的安排上用料豬蹄2只根姜1塊八角5個香葉10片沙姜也叫山奈1塊生抽5大勺料酒2勺鹽20克桂皮1塊檸檬1個小米椒20個蒜頭3頭糖20克米醋5勺適合夏天的檸檬豬手的做法豬蹄請賣家切小塊,冷水下鍋焯出血水,水裏放兩...

  • 油燜豆瓣蝦食譜做法大全,超簡單的油燜豆瓣蝦做法步驟

    油燜豆瓣蝦

    春天的鮮蠶豆和蝦🦐一起做試試用料蝦只鮮蠶豆青蒜末蒸魚豉油油燜豆瓣蝦的做法蝦🦐剪去頭上的蝦槍、蝦鬚和蝦腳,洗淨控幹水分蠶豆剝出來洗淨鍋熱放油,放入蝦蝦變紅翻面,下入蠶豆一起燒加入適量蒸魚豉油,蓋上鍋蓋燜一會,蝦熟...

  • 當季營養下飯菜:土豆燉鴨的詳細做法,當季營養下飯菜:土豆燉鴨做法技巧

    當季營養下飯菜:土豆燉鴨

    今天給大家帶來一道操作簡單,營養又下飯的土豆燉鴨,男女老少都喜歡,快來跟着一起做吧~用料鴨肉適量土豆適量姜適量花椒適量八角適量大蒜適量料酒適量老抽適量生抽適量雞精適量鹽適量味精適量葱適量辣椒適量澱粉水適量當...

  • 非常入味的老北京羊蠍子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    非常入味的老北京羊蠍子

    湯汁濃郁的喲,絕啦!用料羊蠍子斤郫縣豆瓣醬洋葱香菜非常入味的老北京羊蠍子的做法制作1,羊蠍子冷鍋下鍋,焯去血水。撈出備用。2,起鍋燒油,下洋葱和香菜,煎焦後撈出扔掉。3,下薑片,大葱段,洋葱。下花椒,孜然,桂皮,八角,草果,甘草,肉蔻,...

  • 低卡🍤蝦滑白菜卷🥬翡翠白玉卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    低卡🍤蝦滑白菜卷🥬翡翠白玉卷

    💦一口爆汁,鮮嫩爽口的蝦滑白菜(百財)卷,寓意好,顏值高,好吃不怕胖,減脂期姐妹快試試!!!用料大娃娃菜1顆蝦滑蝦仁(淨重)130g熟玉米粒20g胡蘿蔔碎10g生抽1勺海鹽少許黑胡椒粉少許玉米澱粉1g醬汁蒜末1勺小米辣2個生抽1勺蠔油1勺白菜...

  • 桃仙家黑椒牛仔骨的做法和圖解,桃仙家黑椒牛仔骨怎麼做更好吃

    桃仙家黑椒牛仔骨

    牛仔骨最愛這種做法,有點真正做到色香味形俱全的感覺,作為乾飯人,看着就是滿足😋😋用料牛仔骨400克彩椒各半個黃油40克蒜瓣2瓣(其實多2瓣也無所謂)橄欖油1大勺生抽,老抽各1大勺澱粉1大勺京酒1大勺水150克黑胡椒粉適量(根據個...

  • 鹹燒白(梅菜扣肉四川名菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹹燒白(梅菜扣肉四川名菜)

    用料五花肉500克醬油適量鹹燒白(梅菜扣肉四川名菜)的做法五花肉一塊,洗淨(有條件的可以燒一下,去除豬的汗臭味)將五花肉放入鍋中煮熟,出鍋把整塊肉正反面抹上醬油等醬油幹後,開大火下鍋炸,油稍微冒煙的時候(燒辣了)下過,先炸皮子...

  • 在宿舍做油燜大蝦的做法和圖解,在宿舍做油燜大蝦怎麼做更好吃

    在宿舍做油燜大蝦

    油燜大蝦一直是很多人的最愛,我舍友北方人,唸叨幾天了,説沒吃過想試試,那麼就試試吧,好評100%用料姜2片蒜5瓣打蒜蓉生抽1勺半料酒1勺鹽1小勺蝦適量葱花少量味精1勺啤酒半瓶在宿舍做油燜大蝦的做法準備好蝦洗乾淨(自己選擇要...

  • 廣西扣肉(鹹檸扣肉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣西扣肉(鹹檸扣肉)

    扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜!這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸,老家的叫法,也就是醃製了很久的鹹檸檬(港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬,巨好喝),年份最好三年以上,萬能的淘寶有賣。用料五花肉...

  • 壓力大麼,來我家吃紅燒肉吧,再吃點嫩嫩的蝦。的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓力大麼,來我家吃紅燒肉吧,再吃點嫩嫩的蝦。

    每次看別人做紅燒肉都喜歡放各種什麼比如五香角,香葉啥的,個人覺得放了那些會搶掉肉本來的香味。紅燒肉就要用最簡單的調味料靠火候做出最香的肉。用料五花肉50元鱸魚1條基圍蝦50元油麥菜4把豌豆夾250克壓力大麼,來我家...

  • 手撕雞的家庭版做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    手撕雞的家庭版做法

    喜歡清淡口味的手撕雞,不喜歡外面重重調味料的手撕雞,所以自己動手豐衣足食,還能根據自己喜好,做成自己口味的手撕雞~下面本人家庭簡單版本的的手撕雞的做法,不喜勿噴~也可根據自己口味自行添加調味料……畢竟適合自己的才是...

  • 減脂小食物薺菜圓子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    減脂小食物薺菜圓子

    瘦了要保持可不容易,嘴饞的做一些土豬肉薺菜圓子,好吃又飽腹!用料土豬肉餡1公斤冷凍薺菜500克薑末適量鹽2勺蠔油1勺香油2勺雞蛋2個澱粉適量減脂小食物薺菜圓子的做法薺菜切碎,調料薑末放入!攪拌!手蘸水團個圓子,放入裝澱粉的...

  • 不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜

    用料梅花肉600克蒜頭適量薑片適量白酒3勺生抽2勺老抽1/2勺白砂糖1勺白胡椒粉適量叉燒醬2勺蜂蜜適量不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜的做法梅花肉加麪粉和清水洗淨。喜歡肥一點可以選五花肉,但是需要去皮。洗幹...

  • 跳水蛙食譜做法大全,超簡單的跳水蛙做法步驟

    跳水蛙

    自用菜譜,圖為第一次做的,只有3只牛蛙,放多了水,賣相不大好,但味道超棒!用料牛蛙5只鹽適量料酒適量姜8片切絲蒜4瓣高安青椒(長)5個小米椒4個泡椒4個豆瓣醬2大勺花椒1把藤椒油1炒菜勺生粉勾芡1勺雞精適量老抽適量跳水蛙的做法...

  • 海南椰子雞復刻菜譜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    海南椰子雞復刻菜譜

    總是很喜歡海南椰子雞的清香,還有那股帶有海南風情的蘸料,現在就來在家做一次試試看吧用料椰青2個馬蹄5個嫩雞半隻各類火鍋蔬菜適量大飯桌顆粒花生醬適量陽姜適量小紅辣椒適量檸檬1個(小青檸檬更好)醬油適量海南椰子雞復...

  • 「大餐」羊雜湯的做法和圖解,「大餐」羊雜湯怎麼做更好吃

    【大餐】羊雜湯

    改編自菜譜用料羊克【大餐】羊雜湯的做法哈哈哈哈...

  • 朋友聚餐2022.5.1午餐的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    朋友聚餐2022.5.1午餐

    下雨天,朋友小聚,三大三小,簡單的家常菜。用料小南瓜1個朋友聚餐2022.5.1午餐的做法南瓜炒肉小孩不吃辣,沒放辣椒,南瓜不夠熟爛入味,下次要加點水燜煮一下。姜葱炒花甲放了一個螺絲椒,香辣入味,很多沒開口,裏面的沙沒淘洗乾淨,...

  • 祕製滷汁的超絕道口燒雞,學會可以開店啦~的詳細做法,祕製滷汁的超絕道口燒雞,學會可以開店啦~做法技巧

    祕製滷汁的超絕道口燒雞,學會可以開店啦~

    楊大廚獨家滷汁製作的道口燒雞,學會這個你就可以開店啦~用料雞1只蜂蜜適量温水適量滷汁獨家配製祕製滷汁的超絕道口燒雞,學會可以開店啦~的做法將雞清洗乾淨,放入鍋中大火燒開後煮5分鐘去,去掉浮沫轉小火同時,温水化開製作...

  • 蛋黃蝦 金沙大蝦的詳細做法,蛋黃蝦 金沙大蝦做法技巧

    蛋黃蝦 金沙大蝦

    用料鹹蛋黃3個斑節蝦8-10只蛋黃蝦金沙大蝦的做法詳見視頻...

  • 雲南傳統八寶飯的做法和圖解,雲南傳統八寶飯怎麼做更好吃

    雲南傳統八寶飯

    用料蜜餞375克蜜棗50克菠蘿乾50克皂角米12克青紅絲150克葡萄乾50克糯米2500克豬板油1500克白糖1500克水1500克雲南傳統八寶飯的做法糯米、皂角米提前泡發過夜,泡好的糯米水開後上鍋蒸1個小時蜜餞切薄片,鋪到碗底,每個碗...

  • 宮保雞丁/宮保蝦球的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    宮保雞丁/宮保蝦球

    用料蝦只花生米克花椒粒幹辣椒個澱粉勺香油勺白糖克生抽勺鹽克白胡椒粉勺糖克醋勺葱白段黃瓜根胡蘿蔔雞蛋清宮保雞丁/宮保蝦球的做法一磅雞肉或蝦切如封面圖小丁撒鹽1勺+生抽2勺+雞蛋清+澱粉裹好+香油+花生油醃製小葱...

  • 輕鬆簡單好吃的海鮮大咖的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    輕鬆簡單好吃的海鮮大咖

    瘋狂想吃八爪魚和各種貝類!這種做法超級香,尤其是自制金銀蒜茸醬超香超好吃!用料蟶子8個鮑魚2只八爪魚4只花甲一把白貝一把青口4只金針菇200g娃娃菜1小顆粉絲1把蒜瓣半頭姜幾片蠔油2勺醬油1勺鹽適量油適量糖半勺白胡椒粉...

  • 老上海羅宋湯的天花板的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老上海羅宋湯的天花板

    我願稱這版羅宋湯為天花板,前後參考各路大神各個版本的菜譜,這版背後的最大功臣是你們。🙏真的好喝到停不下來,我燉了一大鍋,我們家三個人一下子就幹完了,怎麼可以這麼好喝哈哈哈!用料黃土豆3個牛肋條250克胡蘿蔔1根黃洋葱1...

  • 超級家庭簡單版~虎皮雞爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級家庭簡單版~虎皮雞爪

    因為愛吃,所以學着做用料雞爪14只油200克老抽2勺糖15克鹽10克桂皮2塊香葉2片幹辣椒4個蠔油2勺葱薑蒜5片超級家庭簡單版~虎皮雞爪的做法雞爪處理,把指甲剪了,勁量控幹水份,油温5成熱,放入雞爪,記得蓋上鍋蓋,油會四處亂蹦!炸制金...

  • 蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚

    勝瓜的清甜和鮑魚的鮮美,絕對是夏天飯桌上最好的CP。用料絲瓜1根鮑魚6只蒜蓉適量泰椒少許葱少許蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚的做法鮑魚去殼清洗乾淨,劃花刀。勝瓜去皮切段擺盤。蒜頭和泰椒切碎,加少許味好美的姜粉,和白胡椒粉,加少...