奶香軟糯玉米餅

玉米麪能做好多營養又美味的食物。
窩頭，咽不下去？菜糰子，不會做？發糕，時間太長？
那就來這個奶香十足，軟糯甜滋滋的玉米餅吧！不用下手和麪，一個大勺子全部解決~如果你喜歡爆米花的香氣，這個小餅出鍋之後的香味一定比爆米花還好聞！

用料  

奶香軟糯玉米餅的做法  

1. 將玉米麪和低筋麪粉稱重，放入一個大點兒的攪拌容器中。

2. 加入奶粉，拌勻。

3. 加乾酵母，拌勻。

4. 加白糖，拌勻。

5. 加温水（30——40度），拌成較稀的麪糊，用勺子往下倒可以很均勻的呈流水狀即可。蓋濕布醒發40分鐘左右。

6. 醒發好的麪糊體積增大至原來的1.5——2倍，表面有小坑兒。用勺子重新拌勻到沒有小疙瘩的狀態。

7. 不粘平底鍋抹一層底油，用勺子將整勺的麪糊固定在一個位置倒入鍋中，小火，煎至底面金黃。

8. 用鏟子輕輕將麪糊底面翻上來，煎另一面，兩面金黃即可出鍋。

小貼士

1、如果沒有奶粉可以不加。
2、不喜歡吃甜的朋友可以減少糖的量，食用的時候沾其他的料汁也不錯，巧克力醬、蜂蜜、焦糖等等。
3、温水需要慢慢加入，水量要根據麪粉的吸水程度酌情增減，不要太乾，否則成品會比較硬~温水也可換成温牛奶。
4、煎至的時候一定要用不粘鍋，每次做一個餅之前都儘量抹一層底油，如果有模具可以做出圓形、心形等圖案給小朋友。